Lobio iz fižola, granatnega jabolčnega soka in cilantra z orehi je odlična hranljiva možnost za post. Jed je pripravljena hitro, le fižol je treba vnaprej namočiti, sicer bo dolgo kuhanje.
Potrebno je
- - 1 skodelica fižola;
- - 0,5 skodelice orehov;
- - 1 granata;
- - 2 čebuli;
- - kup koriandra;
- - 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Fižol sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite, da se namaka čez noč. Nato zavrite, dokler se mehki fižol ne kuha tako dolgo - približno 30 minut.
2. korak
Sperite kup koriandra, otresete odvečno vlago. Če vam koriander ni zelo všeč, ga nadomestite s peteršiljem ali koprom. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, takoj popražimo, dokler ni prozorna na malo rastlinskega olja.
3. korak
Fižol zmešajte z 2 žlicama paradižnikove paste, dajte v ponev z ocvrto čebulo. Dodate lahko malo tekočine, v kateri se je fižol kuhal. Sol po okusu, za aromo lahko dodate ščepec hmelja suneli.
4. korak
Iz katerega koli priročnega načina iztisnite sok iz svežega granatnega jabolka. Priporočljivo je, da sok granatnega jabolka precedimo skozi fino sito.
5. korak
Fižolu nalijte sok granatnega jabolka, dodajte orehe. Sekanje oreščkov ni potrebno, dodajte cela jedrca. Dušimo skupaj približno 10 minut, nato dodamo sesekljan kup koriandra.
6. korak
Postrezite vroče ali tople lobio z granatnim sokom. To je popolna jed, ne potrebuje prilog.
