Hrustljavo testo, aromatična jabolka in sladka domača karamela - vse skupaj je čudovita sladica! Preproste sestavine naredijo okusno sladkost, ki lahko preseneti goste, tudi te rože so videti zelo lepe.
Potrebno je
- - 130 g moke;
- - 90 g masla;
- - 80 g rjavega sladkorja;
- - 2 žlici. žlice vode v testo, 50 ml - v karamelo;
- - 3 jabolka;
- - 1 rumenjak;
- - 2 žlici. žlice kisle smetane;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Hladno maslo narežemo na majhne kocke, dodamo 40 g rjavega sladkorja. Dodamo moko, mešamo do drobtin, dodamo rumenjak in 1 žlico vode, zamesimo testo - ne sme se prijeti za roke. Po potrebi dodajte še 1 zajemalko vode.
2. korak
Testo zberemo v kroglico, za pol ure postavimo v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani mizi. Razvaljamo dovolj tanko, izrežemo kroge, da se prilegajo kalupi, v katerih boste kuhali tartlete.
3. korak
Testo razdelite v modelčke, ki tvorijo stranice. Če kalupi niso silikonski, jih je treba namazati z oljem.
4. korak
Sperite jabolka, narežite na tanke trakove z majhnim trakom kože. Trakove jabolk položite v modelčke na testo, da bodo videti kot cvetni listi vrtnic. Lahko vzamete jabolka različnih barv, da bodo "rože" bolj pisane.
5. korak
Tartlete pečemo pri 200 stopinjah približno 30 minut, vodijo pa vas pečica in pločevinke. Končane tartlete pustite, da se ohladijo in jih osvobodite kalupov.
6. korak
Pripravite karamelo: vodo dodajte v ponev z močnim dnom, dodajte 40 g rjavega sladkorja. Zavremo, kuhamo do zlato rjave barve, nato odstranimo s toplote. Dodamo malo masla, premešamo, vrnemo na majhen ogenj, dodamo kislo smetano, premešamo. Kuhamo do gladkega.
7. korak
Jabolčne tartlete prelijemo z vročo karamelo. Jabolčne tartlete Caramel Flowers ohladite, nato pa postrezite.
