Skula zvitek se bo popolnoma prilegala vsakemu prazničnemu jedilniku, še posebej, ker za tak prigrizek ni treba kupovati dragih izdelkov. Okus jedi spominja na stroganin.
Potrebno je
- Sveže zamrznjena skuša - 6 kosov
- Česen - 2 glavi
- Sol - 1-1,5 čajne žličke
- Mlet piment - 1/2 čajne žličke
- Mleti črni poper - 1/2 čajne žličke
- Lovorjev list - 2-3 listi
- Pergamentna ali prozorna folija
Navodila
Korak 1
Lažje bomo skušali skušo, dokler se popolnoma ne odtali. Skuša očistimo - odrežemo glavo, rep. Plavuti odrežite s škarjami. Naredimo globok rez po grebenu na obeh straneh in odstranimo kost, očistimo trebuh iz filmov.
2. korak
Pripravljen file skuše operemo, rahlo posušimo in namažemo. Česen drobno sesekljajte in na koncu z rezilom noža rahlo pritisnite, lovorjev list sesekljajte z rokami in pomešajte z začimbami, da se enakomerno porazdelijo.
3. korak
Pripravljeni file enakomerno potresemo z našo mešanico začimb.
4. korak
Obrnemo zvitek iz dveh kosov. Ribo lahko prekrivate in jo valjate od repa do glave. File nežno in tesno zvijemo v zvitek.
5. korak
Tesno ga zavijemo v prozorno folijo. Pustite zvitek 5-6 ur, da se napolni in namoči v začimbe. Nato ga damo v zamrzovalnik za zamrzovanje. Zvitek narežemo na tanke rezine in postrežemo.
