Piškot po tem receptu se vedno izkaže za sočen in okusen. Če odstranite oreščke in kavo ter dodate ekstrakt vanilije, dobite osnovo za poljubno piškoto. Lahko eksperimentirate, na primer v testo dodate apno in kokos.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 175 g moke;
- - 175 g sladkorja;
- - 175 g masla;
- - 3 jajca;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - ščepec soli.
- Za kavni dodatek:
- - 6 žlic. žlice vode;
- - 2 žlici. žlice instant kave.
- Za glazuro:
- - 70 g temne čokolade;
- - 1 žlica. žlico smetane.
- Za dodatek oreščkov:
- - 30 g mandljev;
- - 20 g indijskih oreščkov.
Navodila
Korak 1
Maslo odstranite iz hladilnika pol ure pred kuhanjem, da se zmehča. Zmešajte s sladkorjem, dokler ni kremasto. Jajcu dodajte jajca v maslo, pecilni prašek, mesite, dokler ni gladka.
2. korak
6 žlic vroče vode prelijte z 2 žlicama instant kave, premešajte.
3. korak
Sesekljajte oreščke. Dodajte jih masleni jajčni masi. Tam vlijemo 4 žlice kave, mešamo, dokler ne nastane homogena masa. Nalijte moko v majhnih delih, temeljito premešajte.
4. korak
Končano testo vlijemo v pekač s premerom 18 centimetrov. Postavimo v pečico za 30-35 minut. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pripravljenost torte lahko preverite z leseno palico - od centra mora priti suha. Končno torto ohladimo, odstranimo iz kalupa, prestavimo v servirno posodo.
5. korak
Temno čokolado razlomite na koščke in jo stopite v loncu nad vodno kopeljo. Dodamo 10-20% smetane in prilijemo preostanek kave. Premešajte, kuhajte 1-2 minuti. Zalednica za piškote je pripravljena.
6. korak
Ne čakajte, da se glazura ohladi, ampak jo takoj prelijte po končani kavni in orehovi torti. Vrh peke lahko okrasite s čimer koli, na primer s slaščičarskimi posipami, ki so lahko najrazličnejši.
