Dišeče, tople, vabljive vrečke iz slastnega sirovega testa s prijetnim nadevom slanine in sira - odličen zajtrk za konec tedna, ko imate prosti čas za pecivo. Bagels so nežni od znotraj, zunaj hrustljavi.
Potrebno je
- - 180 g moke;
- - 150 g kremnega sira;
- - 100 g margarine, trdi sir;
- - 1 rumenjak;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - sol, rdeča paprika, kuhana dimljena slanina, sezamova semena, feta sir.
Navodila
Korak 1
Margarino stepemo s skuto. V to maso stepemo en rumenjak. Dodamo nariban trdi sir. Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo moko, presejano s pecilnim praškom. Če niste vedeli, je pecilni prašek mešanica citronske kisline in sode bikarbone, vzeta v enakih razmerjih. Moka lahko zahteva manj ali več.
2. korak
Zamesimo elastično testo, ki ni zelo žilavo. Iz njega oblikujte kroglico, pokrijte s prozorno folijo in za pol ure postavite v hladilnik.
3. korak
Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika, ga zvijemo v približno 5-7 mm debel krog. Testo je bolje razvaljati in ga prekriti s filmom, saj je zelo nežno. Testo narežemo na trikotnike.
4. korak
Na širok konec trikotnika položite majhen košček tanko narezane slanine in rezino feta sira. Ta postopek ponovite za vse testne trikotnike. Zvijemo jih v epruveto, vsako vrečko namažemo z rumenjakom, pomešanim z mlekom in ščepcem soli. Po vrhu potresemo s sezamovimi semeni, razporedimo po pekaču.
5. korak
Bagel s slanino in sirom pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut. Bageli naj bodo zlato rjavi. Nato naj 5–10 minut sedijo na pekaču. Po tem takoj pošljite pečeno blago na mizo, medtem ko je toplo in neverjetno dišeče.
