Okusna pita brez dodatkov - nežen nadev, žitna skorja, kisle brusnice, jabolčna aroma. Po okusu se doda sladkor ali sladkor v prahu, saj je rustikalna torta že bogata, aromatična, zmerno sladka.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 kozarec 5 žitnih kosmičev;
- - 200 g moke;
- - 5 žlic. žlice katerega koli fermentiranega mlečnega izdelka;
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška.
- Za polnjenje:
- - 3 velika jabolka;
- - pest sveže zamrznjenih brusnic.
- Napolniti:
- - 220 ml katerega koli fermentiranega mlečnega izdelka;
- - 2 jajci;
- - 1 žlica. žlico škroba.
Navodila
Korak 1
Zmešajte vse sestavine za testo. Če se vam zdi presuh, lahko dodate majhno količino mleka.
2. korak
Pekač namažite z oljem, vanj položite testo v dokaj tanki plasti, oblikujte majhne stranice. Testo bo v teoriji nekoliko lepljivo, zato ga razporedite z malo vlažnimi rokami.
3. korak
Jabolka olupite, odstranite jedra, narežite na tanke rezine. Jabolka položimo na testo, potresemo s pestjo zamrznjenih brusnic. Lahko vzamete tudi druge jagode, vendar vedno s kislostjo.
4. korak
Zdaj pripravite nadev: navedeno količino katerega koli fermentiranega mlečnega izdelka (na primer kefirja) zmešajte z dvema piščančjim jajcem in žlico škroba. Dobili boste tekočo homogeno maso, nalijte jo na vrh jagodičastega nadeva rustikalne pite.
5. korak
Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180-190 stopinj, pečemo približno 30 minut. Čas kuhanja se lahko razlikuje, zato pripravljenost torte preverite sami z leseno palčko - v gotovih pecivih se testo na palici ne bo prijelo.
6. korak
Pripravljeno podeželsko pito lahko postrežete z ohlajenimi in toplimi jabolki in brusnicami.
