Italijanska sladica Semifredo je mehak sladoled, ki spominja na zračen sufle. Ta sladica je narejena iz različnih dodatkov, zato predlagamo, da v muškatnem vinu ustvarite dobroto z medom, suhim sadjem in vanilijo.
Potrebno je
- - 600 ml težke smetane;
- - 400 g suhega sadja;
- - 375 ml alkoholiziranega muškatnega oreščka;
- - 230 g medu;
- - 220 g sladkorja v prahu;
- - 80 g satja;
- - 8 rumenjakov;
- - pol vanilijevega stroka.
Navodila
Korak 1
Med stopite, zavrite. Rumenjake stepemo z mešalnikom. V njih počasi vlivajte vreli med, ne da bi izklopili mešalnik. Utripajte sedem minut, dokler ni lahka in gosta. Mešanico shranite v hladilniku.
2. korak
Smetano z vanilijinimi semeni stepemo do puhastosti, dodamo medeno mešanico, dodamo grobo nasekljano satje.
3. korak
Položite priročno posodo s prozorno folijo, vanj vlijte maso, vrh pokrijte tudi s plastično folijo. Čez noč damo v zamrzovalnik. Posodo pred serviranjem potopite v vročo vodo, nato pa sladico obrnite na krožnik. Postrezite s sadjem in vinom.
4. korak
Sadje za to sladico je enostavno pripraviti. Na srednje močnem ognju damo ponev z vinom, vanilijo, sladkorjem v prahu in pol kozarca vode, zavremo, sladkor naj se raztopi. Dodamo suho sadje, kuhamo približno 20 minut, dokler se ne zmehča, nato pa sadje odstranimo z režo. Povečajte ogenj, preostalo tekočino vrejte 10 minut, dobite sirup, ga prelijte po sadju, ohladite. V zaprti posodi sadje v sirupu hranimo v hladilniku do 4 tedne, sladica Semifredo pa v zamrzovalniku do 2 tedna.
