Ali imate radi piščanca? Ste že poskusili v 1,5 urah pripraviti pravo piščančjo pito? Jed združuje vse najljubše gurmanske dobrote. Klasično piščančjo pito boste cenili vaši gostje in vi.
Potrebno je
- Za skorjo:
- -1/4 skodelice vrhunske moke
- -1 čajna žlička sladkorja
- -1/4 žličke fine soli
- -1/2 skodelice (1 palica) hladnega nesoljenega masla
- -3 do 5 žlic ledene vode
- Za polnjenje:
- -5 žlic nesoljenega masla
- -1 srednje rumena čebula, narezana na kocke
- -4 srednje korenje, na kocke
- -2 česna, nasekljajte
- -1/2 skodelice moke
- -1 skodelica zamrznjenega graha
- -Grupa sol in mleti poper
- -3 skodelice naribanega kuhanega piščanca
- -1/3 skodelice svežega peteršilja
Navodila
Korak 1
Priprava skorje: V kuhalniku kombinirajte moko, sladkor in sol. Dodamo maslo in mešamo, dokler se ne raztopi. Dodajte 3 žlice ledene vode. Stepajte, dokler se testo ne drobi. Nastalo testo čez noč postavite v hladilnik.
2. korak
Pečico segrejte na 375 stopinj. Za nadev: V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo in korenje, kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 8 minut. Dodamo česen in kuhamo še 30 sekund. Položite celo skledo, sesekljajte do pireja in dodajte moko. Temeljito premešajte. Dodamo grah, začinimo s soljo in poprom. Vse potresemo s peteršiljem in premešamo s piščancem.
3. korak
Na pomokani delovni površini razvaljamo približno 2 centimetra testo. Ves nadev prestavimo na sredino, enakomerno razporedimo po testu. Pečemo do zlato rjave barve 45 do 50 minut. 15 minut pred serviranjem ohladimo. Vaša pita je pripravljena!
