Vsakdo pripravi torto z bananinimi orehi na svoj način, v tem receptu lahko dovolite tudi kakršne koli spremembe. Toda ena stvar bo v tej torti ostala nespremenjena - odsotnost pretirane sladkosti in njene edinstvene nežnosti.
Potrebno je
- - 200 g zdrobljenih lešnikov;
- - 125 g sladkorja;
- - 5 jajc;
- - 1/2 čajne žličke pecilnega praška.
- Za kremo in nadev:
- - 600 ml smetane 35% maščobe;
- - 380 g kuhanega kondenziranega mleka;
- - 4 banane;
- - 3 vrečke zgoščevalca smetane;
- - 1 limona;
- - 2 g vanilijevega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Vklopite, da pečico segrejete na 175 stopinj. Ločite rumenjake od beljakov, rumenjake stepemo s sladkorjem, zmešamo s pecilnim praškom in oreščki. Beljake stepemo v močno peno, v porcijah zmešamo z orehovo mešanico.
2. korak
Pekač pokrijemo s papirjem za peko (vzamemo snemljiv), izlijemo nastalo testo, damo v pečico za 35-40 minut. Testo se zelo dobro dvigne, a po izklopu pečice se bo nekoliko umirilo, hkrati pa ostalo zelo mehko.
3. korak
Olupite zrele banane, jih po dolžini prerežite na pol, poškropite z limoninim sokom, da preprečite porjavitev. Ohlajen biskvit vodoravno prerežemo na polovico. Spodnjo torto damo v razdeljeno obliko, obilno potresemo s kuhanim kondenziranim mlekom (lahko ga nadomestimo s čokoladno pasto), na vrh položimo rezine banan.
4. korak
Vmešajte zgoščeno smetano in vanilijev sladkor ter položite 1/3 smetane na banane. Pokrijte z drugo skorjo in prelijte s preostalo smetano. Če nimate zgoščevalca za smetano, jim lahko dodate žlico želatine, segrevate v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi, nato maso temeljito stepite z mešalnikom.
5. korak
Nežna banana-orehova torta je pripravljena, okrasite jo z mandljevimi lističi ali stopljeno čokolado, vanjo potopite narezane rezine banane in razporedite po torti. V sredini lahko okrasite z naribano čokolado. Sladice ni treba hladiti v hladilniku, lahko jo postrežete takoj.
