Banana in čokolada sta eni izmed najbolj okusnih in priljubljenih kombinacij živil v sladicah. Najlažja možnost je, da sveže rezine banane potopite v stopljeno čokolado. Če pa želite poskusiti kaj bolj zanimivega, lahko pripravite okusno čokoladno bananino torto.
Za pripravo testa, iz katerega bodo pečene torte, boste potrebovali:
- piščančje jajce - 3 kos;
- sladkor - 150 g;
- moka - 200 g;
- kravje mleko - 100 ml;
- maslo - 90 g;
- sol - po okusu;
- vanilin ali vanilin sladkor - po okusu;
- instant kava - 1 žlička.
- pecilni prašek - 0,75 žličke
Najprej splaknite jajca pod tekočo vodo, jih zlomite v majhno skledo, dodajte sladkor in pretlačite z metlico ali mešalnikom, dokler ne nastane pena. Dodajte vanilin in temeljito premešajte.
Nato vzemite majhno posodo, prilijte predhodno ogreto toplo mleko. V njem raztopite kavo, dodajte mešanico stepenim jajcem. Tja vlijemo rahlo ogreto maslo. Prelijemo s pecilnim praškom in še enkrat temeljito stepemo. Nato v veliki skledi zmešajte moko s kakavom, previdno presejte nastalo zmes v tekočo podlago za testo, pri tem pa ne pozabite občasno mešati, da ne nastanejo grudice.
Nato morate vzeti obrazec s premerom 20 cm in dno namastiti z maslom (ali položiti papir za peko, da se torta zlahka odlepi). Vanj vlijemo testo in kalup postavimo v pečico. Pečemo pri 170 ° C 30-40 minut (vse je odvisno od individualnih značilnosti vaše pečice).
Prvih 20 minut kuhanja je bolje, da pečice ne odpirate, da piškot ne pade, nato pa vsakih 5 minut preverite, ali je torta pripravljena z vžigalico ali leseno palico. Če takšno torto pripravljate prvič, bodite previdni, saj piškoti zelo pogosto zažgejo in postanejo žilavi.
Če je piškot zgorel in zastarel, ne skrbite: namočite ga s svojim najljubšim sirupom. Testo bo spet postalo mehko in aromatično.
Za kremo boste potrebovali naslednje sestavine:
- kisla smetana - 550 g;
- sladkor - 4 žlice
Za pripravo smetane morate kislo smetano premagati s sladkorjem, dokler ne nastane gosta, puhasta pena (dolgo jo boste morali premagati).
Čim debelejša je kisla smetana, iz katere je pripravljena smetana, bogatejši bo okus torte.
Za glazuro vzemite naslednja živila:
- kisla smetana - 2 žlici;
- sladkor - 3 žlice;
- kakav v prahu - 2 žlički
Za pripravo torte boste potrebovali tudi dve veliki mehki banani.
Če želite narediti glazuro, v majhni ponvi zmešajte kislo smetano, sladkor, kakav v prahu in mešanico postavite na majhen ogenj. Med neprekinjenim mešanjem kuhamo 5-10 minut, dokler ne dobimo homogene teksture.
Ohlajen piškot položimo na rezalno desko, obloženo s papirjem za peko. Z ostrim dolgim nožem razdelite biskvit na 3 peciva. Banane je treba olupiti in narezati na tanke rezine.
Torta se oblikuje na naslednji način: spodnjo torto namažemo s smetano, nanjo položimo bananine kroge, nato pa tudi drugo torto namočimo v smetano in v sendvič vstavimo banano. Zgornjo torto namažite s smetano, naključno položite preostale bananine vrčke (lahko okrasite z drugim sadjem) in prelijte z vročo glazuro. Končno torto pošljite v hladilnik vsaj 2 uri, da se namaka.
