Morda niso vsi poskusili črnega sladoleda, ki je nenavaden in v modi med mladimi in otroki, a so ga zagotovo videli. Da, točno črna, kot premog ali Malevičev trg. In že se prodaja v številnih mestih, pri čemer se za majhen rog olajšajo spodobne cene. Ali je mogoče doma narediti tako kul sladoled, ali je bilo veliko receptov? Seveda ja! Poleg tega bo sestava zelo nenavadna, a sploh ne škodljiva za zdravje.
V prodaji je črni sladoled ponavadi pod imenom "Black Ice" ali "Black Ice Cream". Za lepoto ga položimo v vafeljni stožec v obliki kroglice ali spirale, potresemo s koščki oreščkov, jagodičja in prelijemo z večbarvnim sirupom. Sladica je videti zelo nenavadno, saj je črna barva za sladoled povsem nenavadna. V redu, bel ali kremast krem krem brulee, v redu čokoladno rjava, ta črna poslastica je prvič presenetljiva. Je pa okusen, sladek in hladen, in kaj še potrebujejo otroci in mladina?
Glavno vprašanje - ali je mogoče doma narediti nenavaden črni sladoled, skrbi mnoge. Neizplačljivo je, da nekdo kupuje po predragi, nekoga pač zanima. Odgovor je pritrdilen.
Na izbiro sta dva preprosta recepta:
- s črnimi barvili za hrano (prodaja se v tubi ali vrečki v katerem koli slaščičarnem oddelku za pripravo tort, domačih sladic);
- z aktivnim ogljem v prahu (v kateri koli lekarni lahko kupite za 10-15 rubljev).
Recept za sladoled iz črne hrane
Tako nenavaden črni sladoled zamrzne v zamrzovalniku približno 7-9 ur.
Kaj kuhati:
- 400 ml smetane je debelejše, bolje je, da je 35% maščob;
- 4 jajca;
- 130 gramov sladkorja;
- vrečka vanilijevega sladkorja za okus (to sestavino lahko preskočite);
- kupite vrečko barvila za živila ali v tabletah v ampuli.
Kako narediti črni sladoled:
- Vnaprej ohlajeno smetano zmešajte z barvilom, tako da se barva izkaže za svetlo črno.
- V ločeni posodi stepemo jajca z navadnim in vaniljevim sladkorjem, dokler masa ne postane lahka in obsežna.
- V kremo vlijemo polovico jajčne mase, stepemo z mešalnikom ali mešalnikom.
- Dodajte preostanek jajčne mase, premešajte z lopatico, dokler gladka.
- Postavite v zamrzovalnik tako, da vlijete v posodo.
In izkazal se bo okusen sladoled, nenavaden in neškodljiv, živilske barve ne škodujejo zdravju.
Recept za črni sladoled z aktivnim ogljem
Zakaj je ta recept zanimiv? Dejstvo, da aktivno oglje obarva sončno črno barvo, čeprav ni tako bogato z ogljikom kot pri uporabi barvila. Poleg tega je aktivno oglje neškodljivo, brez okusa in vonja. Obstaja pa tudi minus - sladoledni sladoled bo obarval ustnice in jezik, toda otrokom je to celo všeč.
Kaj kuhati:
- pol konzerve dobrega kondenziranega mleka;
- 300 ml težke smetane;
- 15-20 tablet aktivnega oglja.
Kako narediti črni sladoled:
- Kremo vlijemo v skledo mešalnika, stepamo do puhastega.
- Dodajte kondenzirano mleko in aktivno oglje v prahu, mešajte približno minuto.
- Maso prenesemo v posodo, damo v zamrzovalnik za 8-9 ur.
- Vsake 2 uri z lopatico mešajte sladoled, da se ne pojavijo ledene plošče.
Še en recept za črni sladoled iz zrelih banan in barvila je v spodnjem videu.
