Iz jabolk lahko naredite veliko originalnih sladic, ki se med seboj razlikujejo ne samo po okusu, temveč tudi po oblikovanju. Sladice "Jabolka v snegu" - neposredna potrditev tega.
Jelly sladica "Jabolka v snegu"
Operite nekaj jabolk, olupite, sredico, pecite v pečici ali preprosto zavrite. Za mešanje končnega sadja uporabite mešalnik. Medtem ko se hladi, v majhni količini vode raztopite 15 g želatine, jo dodajte ohlajenim jabolkom, dodajte sladkor po okusu, vse dobro premešajte, razporedite po pločevinkah. V vsakega od njih poleg pire krompirja dajte nekaj rozin in oreščkov, dajte v hladilnik.
Vzemite 2 zavitka jagodnega želeja in ga pripravite, kot je opisano na zavitku. Nalijte tudi v kalupe in v hladilniku nastavite. Ko so vse sestavine za sladico pripravljene, jih vzamemo s hladnega in položimo na krožnike za sladice. Najprej jabolčno omako položite z želatino, nato nanjo položite jagodni žele. Iz sladoleda naredite nekakšen snežni nanos, vse na vrhu pa potresite z mešanico bele čokolade in kokosa.
"Jabolka v snegu", pečena v pečici
Operite 5-6 jabolk sladko-kislih sort, odstranite lupino, prerežite na polovico, previdno odstranite sredico s ploščami in semeni. Blanširajte v vreli vodi približno 3-4 minute. Vzemite 100 g mandljev, sesekljajte na majhne koščke in malo popražite. V majhni posodi segrejte 200 g medu.
Na polovico jabolka položite malo oreščkov, prelijte z žličko medu in vse pokrijte z drugo polovico sadja. Nadevajte vsa jabolka in jih položite na pekač.
Ločite 3 beljake od rumenjakov, ohladite in stepite, da nastane hladna pena, skupaj s kozarcem sladkorja in 2 g citronske kisline. S slaščičarsko vrečko stisnite belce na jabolka, po vrhu potresite z mandlji. Pečico segrejte na 170 ° C, vanjo položite pekač, pecite do zlato rjave barve na beljakovinah.
Sladica "Jabolka v snegu" s stepeno smetano
Nekaj zelenih jabolk operite z repi. Vrh previdno odrežite, da čop ne pade, odstranite sredico. 150 g lešnikov zmešajte z enako količino rozin, s to mešanico napolnite jabolka, jih pokrijte s pokrovom z vejico. Površino jabolk namažite z maslom, potresite z rjavim sladkorjem in vse položite na pekač. Pečemo v mikrovalovni pečici 2 minuti pri največji nastavitvi. Ves čas pokapajte po stopljeni karameli. Na krožnik iztisnite stepeno smetano iz pločevinke, nanje nežno prenesite pečena jabolka, vse okrasite z naribano čokolado in vejico rdečega ribeza. Smetano lahko nadomestimo s kislo smetano.
