Ajda je pravi zaklad vitaminov in mineralov. Ajdovi kotleti bodo okrasili vsak obrok in lahko postanejo najljubši obrok v družinski prehrani. Kako pravilno kuhati ajdove kotlete, da ne bodo imeli slabega okusa kot mesni?
Potrebno je
- - ajda - 1 skodelica (250 mg)
- - šampinjoni - 200 g
- - piščančje jajce - 2-3 kosov.
- - trdi sir - 100 g
- - čebula - 1 glava srednje velikosti
- - Maslo - 70 g
- - rastlinsko olje - 50-70 ml
- - sol, česen, začimbe in črni poper po okusu
- - Moka ali krušne drobtine za praženje
Navodila
Korak 1
Zakuhajte ajdo. Da bi to naredili, ajdo rahlo prepražimo na suhi ponvi, zalijemo z dvema kozarcema vrele vode in kuhamo na majhnem ognju, brez mešanja, pod pokrovom, dokler se ne zmeša.
2. korak
V ponvi stopimo maslo. Gobe sperite in drobno nasekljajte. Čebulo na drobno sesekljajte, na maslu narahlo prepražite z gobami, pri neprestanem mešanju z leseno lopatico.
3. korak
Sir naribajte na grob ribež. Sir in čebulo zmešajte s kuhano ajdo, stepete jajca, dodajte sol, poper, začimbe po okusu. Česen zdrobimo. Mleto meso zmešajte v homogeno maso.
4. korak
Oblikujte kotlete, jih povaljajte v drobtinah ali moki. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh.
5. korak
Vsaka solata ali zelenjavna enolončnica je za ajdove kotlete primerna kot priloga. Kot dodatek lahko postrežete z majonezo, kečapom ali katero koli drugo najljubšo omako.
Ajdovi kotleti ohranijo prijeten okus, tako vroč kot hladen.
