Bi radi presenetili svojega najljubšega sladkosneda? Spečemo skodelico skritega srca. To priljubljeno zahodno sladico pogosto pečejo za valentinovo. Razlog za to je nenavaden rez piškota.
Potrebno je
- - 400 gramov neslanega masla;
- - 350 gramov trsnega sladkorja;
- - 6 piščančjih jajc;
- 280 gramov moke;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 3 žlice naravnega kakava;
- - 200 ml mleka;
- - 3 žličke vanilijevega ekstrakta;
- - rdeča barvila za živila;
- - 200 gramov temne čokolade;
- - 100 ml smetane 20% maščobe.
Navodila
Korak 1
Od masla ločite 50 gramov in ga razdelite na dva enaka dela. Prepolovite tudi sladkor, moko, pecilni prašek, mleko in jajca. V bistvu boste morali skuhati dva mafina.
2. korak
Pečico segrejte na 160C. 1-kilogramski pekač za torte namažemo z maslom. Vmešajte polovico masla in polovico sladkorja, dodajte tri jajca naenkrat, stepite. Odmerjeno polovico moke presejemo s polovico pecilnega praška. Zamesimo lahko testo z dodajanjem mleka sobne temperature, rdečega barvila za hrano in polovice vanilijevega ekstrakta. Spečemo "rdeč" mafin. Dokler se mehka torta ne bo pekla eno uro ali več. Pecivo preverite z leseno palčko, če se testo ne drži - torta je pripravljena.
3. korak
"Rdeči" kolač shranimo v hladilniku. Narežemo na rezine široke 3-4 centimetre. Iz posebnega kalupa izrežite srca iz njih.
4. korak
Preostale sestavine zgnetemo v drugo torto in nadomestimo kakavovo barvilo. Če želite, lahko tej torti dodate kandirano sadje, mlete oreščke, koščke suhega sadja. Kakav hkrati ni obvezna sestavina, če želite, da je torta namesto čokolade zlato rumene barve, ne dajte dišečega prahu.
5. korak
V ponev za mafine vlijemo več kot polovico testa. Iz izrezanih srčkov zberemo kupolo in jo potopimo v testo, prelijemo s preostalo mešanico. Pečemo tiste na enaki temperaturi približno eno uro.
6. korak
Končano torto lahko pokrijemo s čokoladno glazuro. Zanjo naribajte ali zlomite grenko čokolado na koščke in jo na majhnem ognju stopite v smetani, ne da bi pozabili premešati. Rahlo ohladite in okrasite piškot. Potresite s sladkornimi srčki na rahlo vlažno glazuro.
