Marshmallow je okusna sladica, ki je všeč mnogim. Majhni otroci so zelo radi takšne dobrote. Marshmallow je prvotno veljal za orientalsko sladkobo. Toda ta izdelek je že dolgo postajal priljubljen tudi v Rusiji.
Kaj se doda marshmallowu?
Na začetku pojavljanja te sladice so v marshmallow dodali tak stabilizator, kot je jabolčna omaka, stepena s sladkorjem in beljakom. Danes na policah trgovin pogosto najdemo marshmallowe z različnimi okusi in oblikami. Marshmallowom je dodano vse - od češenj do ananasa. Zdaj se v marshmallow doda tudi majhna količina olja, včasih pa celo rumenjak piščančjega jajca. Sladica poleg teh sestavin vsebuje tudi žele, kot so pektin, agar-agar ali želatina.
Marshmallow, ki vsebuje pektin
Marshmallowi iz pektina veljajo za najbolj zdrave. Najpogosteje se takšni sladici dodajo jabolka. Pektin pomaga povečati odpornost telesa na škodljive dejavnike. Koristne lastnosti marshmallowa, ki vsebuje pektin, se pri tem ne končajo. Pektin deluje tudi za zniževanje ravni holesterola v krvi. Marshmallow, kuhan s pektinom, ima zelo prijeten okus in zračno teksturo izdelka. Ta tradicionalni način priprave sladice je najprimernejši.
Marshmallow in agar-agar
Agar agar je vzet iz alg. Zato ima taka snov številne koristne lastnosti. Na primer, agar agar spodbuja odstranjevanje holesterola iz črevesja. Toda agar-agar marshmallow ima tudi nekaj pomanjkljivosti. Eden izmed njih je preveč sladkast okus sladice. Ta okus ne bo všeč vsaki osebi. Ko že govorimo o tem, iz česa so narejeni marshmallowi, ne pozabite, da ogromna količina ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, spodbuja sproščanje velikih količin insulina in odlaganje odvečnega sladkorja v zaloge maščob.
Marshmallow z želatino
Včasih se želatina uporablja kot zgoščevalec v marshmallowih. Ta snov vsebuje veliko število aminokislin, zato se želatina na prvi pogled zdi zelo koristna. Navsezadnje so te aminokisline bistvene za delovanje nekaterih telesnih sistemov. Konzistenca te vrste močvirja je bolj gosta, po okusu pa slabša od močvirja z agar-agarjem in pektinom. Glede na sestavo močvirja se njegov okus spremeni. Zato je pri izbiri marshmallowa pomembno biti pozoren na njegovo sestavo. Oglejte si tudi barvo končnega izdelka. Naravni marshmallowi so običajno bele ali kremaste barve. Barva loka marshmallowa kaže na prisotnost barvil v sladici.
Kdo lahko jede marshmallow?
Marshmallow je kontraindiciran za ljudi s sladkorno boleznijo. Za ostale kategorije ljudi marshmallow ne more škoditi. Marshmallowi so zakoniti in jih pogosto strežejo v vrtcih, šolah in drugih okoljih. To kaže na veliko število uporabnih lastnosti izdelka. Poleg tega so maršmalu običajno dodani le naravni izdelki in snovi.
