Beseda "torta" v prevodu iz angleščine pomeni torto. Toda tradicionalno je torta slaščičarski izdelek, pripravljen z dodatkom oreščkov, suhega sadja, kandiranega sadja in marmelade. To pecivo postrežemo kot sladico za kavo, čaj ali vročo čokolado.
Potrebno je
-
- Za orehovo torto:
- 100 g masla ali margarine;
- 1 skodelica granuliranega sladkorja;
- 200 g kisle smetane;
- 2 jajca;
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone;
- vanilin;
- 100 g rozin;
- 200 g oluščenih orehov;
- 8-9 žlic moke.
- Za sadni žele piškot:
- 175 g kremne margarine;
- 75 g sladkorja v prahu;
- 2 jajca;
- 6-8 žlic plastične marmelade
- narežemo na koščke;
- 220 g moke za palačinke;
- 100 g rozin brez koščic.
- Za medeno torto:
- 75 g medu;
- 50 g granuliranega sladkorja;
- 50 g margarine;
- 100 g moke;
- 50 g sesekljanih orehov;
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone;
- 1 jajce;
- vanilin.
- Za glazuro:
- 110 g sladkorja;
- 50 g sesekljanih oreškov.
Navodila
Korak 1
Orehova piškota. Mehko maslo ali margarino pretlačite z granuliranim sladkorjem. Vmešajte jajca in nadaljujte z mletjem, dodajte sodo bikarbono in vanilin. Vse mešajte, dokler ni gladko. Olupljene orehe zmeljemo v možnarju, sortiramo rozine, speremo s toplo vrelo vodo in posušimo. V testo damo oreščke z rozinami in med mešanjem postopoma dodajamo moko, poberemo z žlico z rahlim drsnikom. Testo mora biti skladno z gosto kislo smetano. Pekač izdatno namažite z margarino in vanj položite testo. Z žlico gladimo površino in tortni model postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pripravljenost torte preverite z vžigalico. Pečen kolač obrnemo iz kalupa na desko, pokrijemo s posodo in hitro obrnemo.
2. korak
Cupcake z marmelado. Mehko margarino stepemo do puhastosti in pretlačimo s sladkorjem v prahu. Ločeno stepemo jajca. V majhnih delih jih dodajte margarini in po dodajanju vsake porcije dobro premešajte. Razvrstite, operite, posušite rozine s prtičkom in vstavite mešanico, dodajte marmelado in vanilin. Nato dodamo moko in zamesimo testo. Poseben obrazec namažite z margarino, vanj vstavite testo in z žlico gladite površino. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite pekač in pecite torto 1-1,5 ure. Za preizkus pripravljenosti torte uporabite vžigalico ali drobce. Če je suh, kolač vzamemo iz pečice. Pustite stati približno petnajst minut, nato pa ga odstranite iz kalupa.
3. korak
Medena torta. V skledo damo med, sladkor in margarino. Stopite jih na majhnem ognju, dobro mešajte in ne vrejte. V zmes vlijemo moko, sodo bikarbono, vanilijo in oreščke. Ločeno stepite jajce in dodajte tudi testu. Vse temeljito premešajte in testo razdelite na deset do štirinajst porcij. Pekače za mafine namažite s stopljeno margarino, vanje položite testo in gnetite ročno. Mafine pečemo v pečici pri 180 stopinjah petnajst do dvajset minut. Končne izdelke odstranite iz kalupov in pustite, da se ohladijo, pokrijte z brisačo. Kuhajte granulirani sladkor za glazuro z dvema žlicama vode, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, lahko dodate katero koli aromatično snov. Na mafine nanesite čokolado in jo po vrhu potresite s sesekljanimi oreščki.
