Svinjski raxo spada v špansko kuhinjo. Meso po tem receptu se izkaže za nežno in okusno, dobro se poda k pomfriju. Mešanje sestavin, kot so paradižnikova pasta, smetana in vino, daje mesu nežen, prijeten okus, začimbe pa jed obogatijo s tako aromo, da se ji nihče ne more upreti. Uporabite lahko svoje najljubše začimbe, kot so origano, koriander, kumina.
Potrebno je
- - 800 g svinjske kaše;
- - 200 ml suhega rdečega vina;
- - 200 ml smetane 15% maščobe;
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
- - 1 čajna žlička paprike, zmleta kumina, koriander;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Svinjsko meso sperite, narežite na dolge tanke rezine.
2. korak
Meso prepražimo do zlato rjave barve na olju. Lahko ocvrete v mešanici sončničnega in oljčnega olja - izkaže se okusno. Po okusu začinimo s poprom in soljo.
3. korak
Kremo združite s paradižnikovo pasto in začimbami, dobro premešajte.
4. korak
Pripravljeno meso prelijemo z nastalo omako, pokrijemo, dušimo na majhnem ognju 15 minut.
5. korak
Mesu z omako prilijte rdeče vino, dušite še 10 minut.
6. korak
Svinjskega raxo razporedite po skledah, postrezite vroče, okrasite s svežimi zelišči.
