Kotlet za Francoze je skuhan kos mesa na kosti. Lahko je iz govedine, svinjine, perutnine in celo rib. To jed imenujemo "kotleti". Za sovjetske in ruske ljudi je kotlet polpeta ovalne oblike, narejena iz mletega mesa. Razlike so v sestavi in načinu kuhanja kotletov - navsezadnje imajo vsi kuharji svoje trike in trike, mi pa bomo skuhali okusne kotlete iz mletega mesa.
Potrebno je
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - vroča gorčica - 1 čajna žlička;
- - jajce - 1 kos;
- - lovorjev list - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - bela zastarela žemlja - 1 kos;
- - mleto meso - 750 g;
- - poper in sol;
- - pest svežih zelišč (peteršilj, rožmarin, timijan);
- - rožmarin za okras.
Navodila
Korak 1
Kruh namočimo v topli vodi. Domačo mleto meso damo v skledo. Olupite česen in čebulo. Drobno nasekljajte in dušite v ponvi, da postane prosojna, skupaj z lovorjevimi listi in rastlinskim oljem.
2. korak
Odstranite lovorjev list in dodajte mleto meso česen in čebulo. Namočeno žemljo dobro ožamemo in zdrobimo v mleto meso. Dodamo tudi drobno sesekljana zelišča, gorčico, jajce, poper in sol. Vse sestavine dobro zmešajte z mletim mesom.
3. korak
Z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice, pritisnite jih na obe strani. V nelepljivi ponvi segrejte 4 žlice rastlinskega olja.
4. korak
Nato pecivo iz mletega mesa prepražimo do zlato rjave barve. Pražite jih največ 10 minut. Jed postrezite na primer z rižem. Kotlete lahko po želji okrasite z rožmarinom.
