Avokadova omaka ni le okusna eksotika, temveč cela vrsta koristnih snovi. To je odlična alternativa pašteti in celo majonezi, saj jim ni slabša niti po okusu niti po sitosti. Danes obstaja veliko načinov za pripravo omak iz avokada, ki jih postrežejo z najrazličnejšimi jedmi po vsem svetu.
Avokado je precej eksotično sadje z zelo koristnimi lastnostmi. Zelo pogosto se uporablja za pripravo različnih okusnih jedi, zlasti omak. Avokadovo omako postrežemo tako z mesom kot z ribami. Avokado daje tem jedem nenavaden okus.
Spretne gospodinje pripravijo klasični avokadov guacomole. Hitri domači recepti bodo navdušili tudi najbolj navdušene gurmane.
Avokadova omaka s tuno
Izvirna tuna avokadova omaka je odličen nadomestek za majonezo in kislo smetano. Omako postrežemo z morskimi sadeži, zelenjavo in solatami.
Za pripravo nenavadne omake potrebujete naslednje sestavine:
- zrel avokado (velik) - 1 kos;
- tuna v pločevinkah - 1 pločevinka;
- konzervirane oljke;
- solni poper.
Postopni recept se začne s pripravo vseh sestavin.
- Konzervirano tuno zmečkajte z vilicami, da postane gladka.
- Ločite oljke brez koščic in jih pošljite v mešalnik.
- Operite, olupite in ločite avokado od semen. Narežemo na majhne koščke.
- Vse sestavine damo v mešalnik in dobimo homogeno konsistenco.
- Če je omaka zelo gosta, ji morate dodati malo vode. Nekatere gospodinje uporabljajo kakšen trik - namesto vode dodajo slanico iz oljk. Vendar morate biti previdni. Slanica v nekaterih vrstah oljk je lahko preveč koncentrirana in lahko pokvari okus omake.
- Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Avokadova omaka s tuno je pripravljena, prijeten tek!
Kremni sir in avokadova omaka
Omaka iz sira iz avokada je zelo nenavaden preliv, ki se lepo poda k vsaki jedi.
Za pravilno pripravo takšnega preliva potrebujete naslednje izdelke:
- zrel avokado - 1 kos;
- kremni sir - 100 g;
- konjak - 1 žlica;
- solni poper.
- Olupite in semenite avokado. Narežemo na majhne koščke. Postavite v mešalnik.
- Za omako lahko uporabimo kateri koli sir. Najpogosteje uporabljen sir je Philadelphia. Narežemo na majhne koščke in damo v mešalnik.
- Dodajte 1 žlico dobrega konjaka. Mešanico stepemo.
- Po okusu začinimo s soljo in poprom.
- Pripravljeno omako lahko postrežemo z zelišči.
Česnova omaka iz avokada
Običajni česen lahko da omaki nenavaden okus. V nekaterih primerih gre za nepozabno aromo, pri avokadu je kanček pikantnosti in ostrine. Ta omaka je zelo podobna guacamolu, lahko bi celo rekli, da je to njena poenostavljena različica.
Za postopno pripravo takšne omake so potrebne naslednje sestavine:
- zrel avokado - 1 kos;
- 1 velik strok česna
- limonin sok - 1 žlica;
- oljčno olje - 1 žlica;
- solni poper.
- Zreli avokado narežemo na kocke in damo v mešalnik.
- Rezine avokada prelijte z limoninim sokom.
- Iztisnite strok česna.
- Po okusu dodajte olivno olje, sol in poper.
- Mešanico stepemo do homogenosti.
- Pripravljeno omako postrežemo v skledi. Končano jed prelijte z oljčnim oljem.
Klasična avokadova omaka guacomole
Guacomole je edinstvena omaka, ki je v Mehiki zelo priljubljena. Avtohtoni ga uporabljajo v skoraj vseh jedeh, podpisna jed z gvakomolom pa je tacos.
Če želite doma narediti omako, potrebujete naslednje izdelke:
- velik avokado - 1 kos;
- limetin sok - 1 žlica;
- solni poper;
- paprika - 1 kos;
- 2 zrela paradižnika;
- 2 stroka česna;
- 1 glava čebule;
- vejica koriandra.
Skladnost guacamola je lahko pire ali močna.
- Avokado je treba oprati in prerezati na polovico. Odstrani s kostjo. Z žlico odstranite kašo in jo dajte v mešalnik.
- Prelijte po avokadovi kaši z limetinim sokom. Mešanico začinite s soljo in poprom.
- Paradižnik oparimo z vrelo vodo in ga olupimo. Narežemo na majhne koščke, prestavimo v mešalnik.
- Sesekljajte čebulo in papriko. Pošlji v avokado.
- Na vse sestavine stisnite strok česna.
- Cilantro nasekljamo in dodamo omaki.
- Vse sestavine stepemo, dokler niso gladke. Če je omaka pregosta, prilijemo malo vode in še enkrat stepemo.
Guacomole omako postrežemo s kruhom ali slanimi tortiljami. Poleg tega ga lahko dodamo solatam.
Kremni omaka iz avokada in mete
Uspešen recept zahteva naslednje sestavine:
- kremni sir (lahko se uporabi feta) - 150 g;
- zrel avokado - 1 kos;
- limetin sok ali limona - 1 žlica;
- majhen kup mete;
- solni poper.
- Avokado operemo, razrežemo na polovice. Odstranite kost. Z žlico odstranite celulozo in prenesite v mešalnik.
- Dodamo kremni sir.
- Operite meto. Ločite liste od vej. Daj v mešalnik.
- Dodajte sol in poper.
- Mešanico stepemo do homogenosti.
- Pripravljeno omako postrezite v skledi, okrašeni z metinimi listi. Priporočljivo je, da omako pred serviranjem ohladite.
Kot lahko vidite iz zgornjega, je priprava eksotične sadne omake dokaj preprosta. Ni treba kuhati že znanih jedi, lahko eksperimentirate in se presenetite z novimi okusi.
