Domači barvni kruh ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Navsezadnje vsebuje naravne sestavine in barvila: koruzo, korenje in brokoli. Takšen kruh bo videti super na praznični mizi.
Potrebno je
- - moka 4 žlice;
- - socvetje brokolija 150 g;
- - koruza v pločevinkah 150 g;
- - suh kvas 11 g;
- - korenje 1 kos;
- - jajce 1 kos;
- - rastlinsko olje 3 žlice;
- - sladkor 1 žlička;
- - sol 1,5 čajne žličke
Navodila
Korak 1
V 100 ml tople vode raztopite sladkor in kvas. Postavite na toplo mesto, dokler ne nastane pena. Korenje olupite in naribajte. Koruzo temeljito zmeljemo v mešalniku. Brokoli skuhamo v slani vodi, zmeljemo v mešalniku.
2. korak
Za belo testo v skledo presejte 1 skodelico moke, dodajte 0,5 žličke. soli, vlijemo 1/3 zmesi kvasa in 1 žlico. olja. Zamesimo ne zelo gosto elastično testo, ga pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo.
3. korak
Za pomarančno testo zmešajte enako količino moke, soli, zmesi kvasa in masla kot za belo testo. Dodamo korenje in koruzno maso. Postopoma dodajamo še 0,5 skodelice moke, zamesimo testo. Pustite na toplem, da se dvigne.
4. korak
Zeleno testo pripravimo na enak način kot oranžno, a namesto korenja in koruze dodamo sesekljan brokoli.
5. korak
Zamesimo tri vrste testa, zvijemo v snope enake dolžine. Samovoljno se prepletajo med seboj, sukajo s spiralo, rahlo pregnetejo in naredijo žogo. Pustimo, da vzhaja na toploti. Premažite z malo vode in pecite v pečici pri 220 ° C 15 minut. Nato premažite z jajcem, pokrijte s pergamentnim papirjem in pecite pri 180 ° C še 40 minut.
