Ne glede na to, kako čudno se sliši, lahko praznično mizo okrasite tudi s kruhom, če ga na primer pripravite v različnih barvah. Ta jed ni le lepa, ampak tudi okusna.
Potrebno je
- - špinača - 200 g;
- - pšenična moka - 1 kg;
- - suh instant kvas - 15 g;
- - morska sol - 1,5 čajne žličke;
- - rastlinsko olje - 60 ml;
- - sladka rdeča paprika - 0,5 kosov;
- - mleta paprika - 1 čajna žlička;
- - buča - 350 g;
- - mak - 5 g;
- - kumina - 0,5 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo za tribarvni kruh. Začnite z zeleno. Špinačo položite v mešalnik, dodajte ji 100 mililitrov vode in rastlinskega olja. Zmeljemo do pireja. Moko združimo s soljo in 5 grami suhega kvasa ter presejemo. Nato tej mešanici dodajte pire iz špinače. Vse temeljito premešajte in zamesite testo. Postavite ga na toplo mesto za približno 60 minut. Tako se bo dvignila.
2. korak
Rdeče testo. Zanj zavremo vodo v majhni ponvi. Vanjo po odstranitvi sredice položite papriko in kuhajte 5 minut. Tako bo postala bleda. Nato ga položite v mešalnik in ga sesekljajte. 5 gramov kvasa združite s soljo, moko, mleto papriko, 120 ml vode in pretlačenim poprom. Vse dobro premešajte. Zamesimo testo in ga, tako kot prejšnje, pošljemo na toplo mesto.
3. korak
Rumeno testo. Bučno kašo nasekljajte na majhne koščke. Zavijte ga v folijo in postavite v ogreto pečico, dokler se ne zmehča. Ko se to zgodi, postavite bučo v mešalnik, pire in zmešajte z moko, kvasom in soljo. Zamesimo testo in segrevamo eno uro.
4. korak
Po preteku časa je testo vzhajalo. Vsako razdelite na enako velike kose. Z valjarjem jih razvaljamo, da dobimo klobase. Povežite se tako, da spletete v pletenico in pritrdite konce. Pokrijte bodoči kruh v tej obliki in se ga ne dotikajte 20-30 minut.
5. korak
Ko je kruh fin, površino rahlo navlažite z vodo in nanj položite mak in kumino.
6. korak
Pečico segrejte na temperaturo 220 stopinj. Posodo, položeno na pekač s pergamentom, vanj pošljite približno 30-35 minut. Gotove pečene izdelke ohladite in postrezite. Tribarvni kruh je pripravljen!
