Ta recept je še ena potrditev, da so domače čokolade veliko bolj okusne in elegantnejše od industrijsko pridelanih. Prepričajte se sami!
Potrebno je
- - 100 g čokolade 72%;
- - 100 g bele čokolade;
- - 2 žlici. kuhano kondenzirano mleko;
- - 1 čajna žlička instant kava;
- - 1 žlica. vrela voda;
- - ščepec limonine lupine;
- - 0,5 skodelice vaših najljubših oreščkov;
- - 0,5 skodelice vašega najljubšega suhega sadja;
- - 25 g masla.
Navodila
Korak 1
Kavo raztopite v vreli vodi. Popražite oreščke (če ste jih kupili surove) in jih spremenite v velike drobtine, tako da jih zložite v vrečko, jih pokrijete z brisačo in po njih zvijete z valjarjem.
2. korak
Pripravite vodno kopel tako, da v večjo skledo tiho vrele vode postavite majhno ponev. Temno čokolado razlomite na koščke, dajte v majhno ponev, dodajte žlico kuhanega kondenziranega mleka, polovico masla in 0,5 žlice. vrelo vodo. Segrevamo, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Nato dodajte oreščke, premešajte, da jih razporedite.
3. korak
Obrazec obložimo s pergamentnim papirjem, pri čemer pustimo konce - zanje bomo nato izvlekli sladkarije. Razporedite čokoladno zmes in gladite z lopatico. Pošljite v zamrzovalnik za 15 minut.
4. korak
In v tem času v vodni kopeli z dodatkom 0,5 žlice. vrele vode, 1 žlica. kondenzirano mleko in preostalo maslo, stopimo belo čokolado. Medtem ko se raztopi, drobno sesekljajte suho sadje, da ga dodate mešanici bele čokolade. Na isto mesto dodajte lupinico, premešajte.
5. korak
Temno podlago odstranite iz zamrzovalnika, pokrijte s plastjo bele čokolade z lupino in suhim sadjem na vrhu, gladko z lopatico. Vrnite se v zamrzovalnik za 20 minut.
6. korak
Nato zamrznjeno slepo ploščo vzamemo iz kalupa, jo zavijemo v folijo in čez noč pošljemo v hladilnik, da dobi gosto strukturo. Pred serviranjem narežemo na majhne kvadratke. Uživajte v čaju!
