Vsaka praznična miza ni popolna brez solate. Lahko jih kuhamo po okusu ali po temah. Solata "Velikonočna gnezda" je nežna v notranjosti, s hrustljavo lupino na zunanji strani, lahko okrasi mizo na svetlem velikonočnem prazniku.
Potrebno je
- krompir - 500 g,
- piščančji file - 150 g,
- bolgarski poper - 150 g,
- čebula - 100 g,
- majoneza ali kisla smetana,
- prepeličje jajce - 10-12 kosov,
- rastlinsko olje za cvrtje,
- mleti črni poper
- sol.
Navodila
Korak 1
Iz naštetih izdelkov lahko naredite 3-4 porcije solate. Piščančji file kuhamo 20 minut, ko juha zavre. Nato ohladite in drobno sesekljajte.
2. korak
Olupite in nasekljajte čebulo. Da bi čebulo rešili odvečne grenkobe, jo 3-5 minut prelijte z vrelo vodo. Za najboljši okus lahko vreli vodi dodate dve kapljici kisove esencije, ščepec sladkorja in malo soli.
3. korak
Papriko operemo, osvobodimo semen in predelnih sten. Narežemo ga na kocke. Zelenje operemo in posušimo, nato na drobno sesekljamo.
4. korak
Pripravljena živila združite v skupni skledi. Začinite s soljo in poprom, zmešajte z majonezo.
5. korak
Krompir olupite, narežite na trakove. Uporabite ga za pripravo krompirčka. Na velikih količinah segretega olja po obrokih prepražimo krompir. Končnemu krompirju s prtičkom odstranite odvečno maščobo.
6. korak
Solato položimo na krožnike, na vrh potresemo s krompirjevimi trakovi. V vsako sredino solate položite olupljena prepeličja jajca.
