Velika noč je praznik, ki je neločljivo povezan s pripravo velikonočne torte in drugih tradicionalnih ruskih jedi. Barvita in svetla jajca bodo na mizi videti originalno v gnezdih iz testa, ki jih lahko naredite vnaprej.
Potrebno je
- - maslo (65 g);
- –Moka (340 g);
- - jajca (2 kos);
- - kvas (10 g);
- –Sol po okusu;
- –Sladkor (45 g);
- - smetana (160 ml);
- - mak (15 g).
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti osnovo za test. Če želite to narediti, vzemite kovinsko zajemalko in malo segrejte smetano. Nato odprite posodo za kvas in postopoma vlivajte v smetano. V mešanico smetane in kvasa damo sladkor in 70 g moke. Premešajte. Pustite delovati 5-8 minut.
2. korak
Medtem ko se osnova za testo napolni, vzemite veliko skodelico. Preostalo moko je treba skrbno presejati. Najprej razbijte jajca v ločeno skledo in ločite beljake od rumenjakov. Pred peko pustite en rumenjak, da pokrije velikonočna gnezda.
3. korak
Presejani moki dodajte beljake in en rumenjak. Maslo je treba stopiti in dodati tudi moki. Začinimo s soljo in postopoma gnetemo testo. Velikonočna gnezda bodo nežna in puhasta, če zamesite ne zelo trdo testo. Med pripravo testa ne pozabite, da so vaše roke in delovni prostor čisti.
4. korak
Končano testo pustimo, da "počiva" in vzhaja. Nato testo z nožem razdelite na dele, iz katerih naredite podolgovat bič, ki ga v smeri urnega kazalca zasukate v obroč. Oblikujte gnezdo tako, da en obroč položite na drugega.
5. korak
Vzemite pekač, namažite z oljem za kuhanje. V vsako gnezdo postavite kuhana jajca za 10-15 minut, da ustvarite zarezo. Nato odstranite jajca in kolobarje položite na pekač. Namažemo z jajcem, potresemo z makom. Reže postavite v pečico, da se pečejo. V 10-20 minutah bodo vaša velikonočna gnezda pripravljena.
