Vsak dan je zunaj vse topleje, na policah trgovin pa se pojavlja vedno več svežega sadja in jagodičja! Čas je, da jih v celoti uporabite v svojih najljubših pecivih!
Potrebno je
- Za 16 kosov:
- - 240 g smetane 30%;
- - 240 g vrhunske moke;
- - 4 jajca;
- - 240 g sladkorja;
- - 6 žlic. sladkor v prahu;
- - nekaj ščepcev soli;
- - 2 veliki breskvi;
- - oreški za škropljenje.
Navodila
Korak 1
Breskve odstranite za nadev in narežite na srednje kocke. Oreščke za posipanje s kuhalnico zmeljemo v majhne drobtine. Pečico segrejte na 200 stopinj in modelčke za mafine obložite s posebnimi manšetami (ali pa samo namažite z oljem, če ne pečete v silikonu).
2. korak
Smetano stepemo s sladkorjem v prahu, da doseže vrhunce, in za nekaj časa odstranimo na hladno. Medtem jajca s sladkorjem stepemo, da postanejo puhasta in puhasta.
3. korak
Na stepena jajca presejemo moko in sol ter z mešalnikom mešamo do gladke mase. Kremo vzamemo iz hladilnika in zelo previdno z lopatico združimo z mešanico moke. Dodamo breskev in nekajkrat premešamo.
4. korak
Testo damo v pripravljene oblike in jih napolnimo do vrha. Vrh kolačkov potresemo s sesekljanimi oreščki in pečemo 25 minut.
