Vrhunec te juhe je sveža meta, zaradi katere je jed osvežilna. V kombinaciji s pekočo papriko se izkaže še bolj okusno. Lečja juha se pripravi hitro, namesto bučk ni priporočljivo jemati krompirja - juha z njo se bo izkazala za težjo.
Potrebno je
- - 200 g rdeče leče;
- - pol šopa zelene čebule;
- - 1 bučka;
- - 1 korenček;
- - 1 limona;
- - 1 liter vode;
- - 2 čili papriki;
- - 2 stebla zelene;
- - 2 žlici. žlice posušene ali sveže mete, vložene kapre;
- - sladka rdeča paprika, čili poper.
Navodila
Korak 1
Rdečo lečo prelijemo z vodo, damo na ogenj, zavremo. Lečo kuhamo približno 5 minut. Občasno premešajte.
2. korak
Bučke olupite, narežite na majhne kocke ali trakove, korenje podrgnite na grob ribež. Leči dodajte bučke in korenje ter dodajte 2 žlici sesekljane zelene čebule. Juho kuhamo toliko časa, da leča postane mehka, naj bo mehka.
3. korak
Paradižnike zaenkrat prelijte z vrelo vodo, nato pa jih na hitro potopite pod hladno vodo. Odstranite kožo, razrežite paradižnikovo kašo in jo pošljite v juho. V ponev dodajte sladko papriko, meto in rdeči čili. Čili je priporočljivo sesekljati. Sol po vaših željah.
4. korak
Vsebino ponev zavremo, odstavimo s štedilnika, dodamo vložene kapre. Juha naj bo strma, pokrita 15 minut.
5. korak
Pripravljeno osvežilno juho iz leče z bučkami vlijemo v jušne sklede, v vsako dodamo 0,5 žličke olivnega olja in malo limoninega soka. Postrezite takoj.
