Paradižnikova juha z bučkami je dokaj preprosta in lahka jed, ki jo lahko skuha tudi neizkušena gospodinja, še posebej, ker bo trajalo zelo malo časa. Pol ure in vaše kosilo je pripravljeno!
Potrebno je
- - 6 velikih rdečih sladkih paradižnikov
- - 1 žlica. pomarančni sok
- - začimbe in zelišča
- - 1 žlica. paradižnikova mezga
- - 2 žlici. trsni sladkor
- - 1 bučka, približno 350-400 g
- - peteršilj
- - 1 žlica. smetana, ne manj kot 33% maščobe
Navodila
Korak 1
Paradižnik operemo, prerežemo križno, prelijemo z vrelo vodo in previdno ločimo kožo od kaše. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Pripravljeni paradižnik damo v ponev, prilijemo pomarančni sok in mešanico zavremo.
2. korak
Začinite s soljo in začinite s sveže mletim črnim poprom, prilijte liter hladne vode, dodajte paradižnikovo pasto in rjavi sladkor. Na zmernem ognju dušimo približno 10-12 minut. Bučke operemo, odstranimo pecelj in narežemo na kocke. Če je lupina buč hrapava, jo tudi olupite.
3. korak
Sesekljano zelenjavo damo v ponev in kuhamo do mehčanja, približno 12-15 minut. Peteršilj operemo in drobno nasekljamo. V juho vlijemo smetano, dobro premešamo in odstranimo s ognja, ne da bi končno jed zavreli. Pri serviranju juho okrasite s sesekljanimi zelišči.
