Chicken French je jed francoske kuhinje. Zahvaljujoč konjaku in vinu je piščanec neverjeten, nežen in zelo sočen.
Potrebno je
- - 1 kg piščanca
- - 1 žlica. l. rastlinsko olje
- - 2 čebuli
- - 5 žlic. l. konjak
- - 100 ml suhega rdečega vina
- - 100 ml juhe ali vode
- - 4 stroki česna
- - 1 lovorjev list
- - 1 kos nageljnov
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite piščanca in ga temeljito sperite pod mrzlo vodo. Nato ga položite na kuhinjsko brisačo in pustite, da se posuši. Narežemo na majhne koščke, solimo in popramo po okusu.
2. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo piščanca in pražimo do zlatorjave, približno 2-5 minut.
3. korak
Čebulo drobno nasekljajte in dodajte piščancu. Nato dodajte konjak. Konjak je treba zažgati. Segrejemo ga v zajemalki, prižgemo in prelijemo po piščancu.
4. korak
Dodajte vino, česen, juho, nageljnove žbice, lovorjev list in dobro premešajte.
5. korak
Piščanca položimo v rokav, na več mestih prebodemo in prestavimo v pekač
6. korak
Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 1-1,20 ure.
