Kombinacija suhega sadja in piščanca je okusna. Toda ta recept je zanimiv ne samo za to kombinacijo, ampak tudi za prisotnost zelenega grozdja v posodi. Takšnega piščanca še niste poskusili - zelo svež okus, zelo nežno meso in nežna aroma, ki je nepozabna.
Potrebno je
- - 1,5 kg piščančjih palčkov;
- - 500 g mladega krompirja;
- - 250 g zelenega grozdja brez semen;
- - 150 ml piščančje juhe, jabolčni sok;
- - 150 g suhih sliv, suhe marelice;
- - 1 limona;
- - 5 strokov česna;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Piščančje palčke sperite, posušite s papirnatimi brisačami. Uporabite lahko tudi celo trup, ki tehta 1,5 kg, nato pa ga sesekljajte na porcije. Piščanca podrgnite s soljo in poprom.
2. korak
Limono prelijte z vrelo vodo, posušite, na tanko narežite lupinico, narežite na majhne koščke in iz kaše iztisnite sok. Piščancu dodajte sok in limonino lupinico, olivno olje, premešajte, pustite, da se marinira 20 minut.
3. korak
Krompir temeljito sperite, lahko ga celo podrgnete s čopičem, ne lupite ga. Stroke česna zdrobimo z nožem. Česen tudi ni treba predhodno olupiti. Piščančje dele položite v kalup, krompir položite mednje. Dodamo tudi strt česen. Piščanca in krompir potresemo z limonino marinado. Pečemo pri 200 stopinjah 25 minut.
4. korak
Operite zeleno grozdje brez semen. Jed iz piščanca in krompirja vzamemo iz pečice, dodamo suhe slive brez koščic in suhe marelice. Postavite grozdne rese. Vse skupaj prelijemo z jabolčnim sokom in piščančjo juho. Vrnemo v pečico in pečemo še 25 minut.
5. korak
Piščanec s suhim sadjem in grozdjem je pripravljen. Priloge ni treba kuhati - mladi krompir, suho sadje in grozdje popolnoma služijo kot priloga, ki dopolnjuje okusno piščančje meso.
