Šnicl pripravljamo iz različnih vrst mesa: svinjine, govedine, jagnjetine itd. Domovina te apetitne jedi je Avstrija, mnogi so že slišali za znameniti dunajski šnicl. Mimogrede, avstrijski kuharji so ga kuhali samo iz teletine. Zdaj obstaja veliko izvirnih receptov, eden izmed njih je šnicla "Admiral" z ananasi in paradižnikom.
Potrebno je
- • 1 kg svinjine;
- • 4 jajca;
- • 4 žlice. moka;
- • 4 žlice. krušne drobtine;
- • 6 žlic. ghee;
- • 7 žlic. kokosovi kosmiči.
- Za dekoracijo:
- • majhni konzervirani paradižniki;
- • vejice kopra ali peteršilja.
- Za začimbe:
- • 1 pekoča paprika;
- • 500 g ananasa v pločevinkah;
- • 4 žlice. rastlinsko olje;
- • 1 limona;
- • 4 žličke. Sahara;
- • mleti črni poper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Prikazana količina je za 6 obrokov. Za pripravo jedi ne bo trajalo več kot 60 minut. Meso operemo in posušimo, narežemo na rezine in odbijemo, tako da debelina ne presega 1 cm, rahlo solimo. Razbijte jajca, dodajte poper in sol, temeljito premagajte. Kokosove kosmiče zmešajte s krušnimi drobtinami.
2. korak
Meso najprej povaljamo v moki, nato v mešanici jajc in popra, nato v drobtinah z ostružki. V vroči ponvi s stopljenim maslom na obeh straneh prepražimo meso do zlatorjave barve. Nato položimo pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 15 minut.
3. korak
Medtem ko se svinjski šnicl peče, pripravite začimbo. Ananas iz konzerve narežemo na majhne kocke, operemo poper, odstranimo sredico in prav tako narežemo na majhne koščke. Limono prelijte z vrelo vodo in iz nje iztisnite sok. Ananas in papriko združite in prepražite na rastlinskem olju, dodajte sladkor in pustite še 5 minut na ognju. Prestavimo na krožnik, malo ohladimo, nato solimo, dodamo limonin sok in premešamo.
4. korak
Šnitce damo na krožnik, na vrh zalijemo začimbe. Posodo iz svinjine in ananasa okrasite s paradižnikom in vejicami kopra. Uporabite lahko tudi liste solate in zrna popra.
