Kljub priljubljenosti dodatkov kalcija si velja zapomniti, da je telesne potrebe mogoče zadovoljiti z uravnoteženo prehrano. V nasprotju s splošnim prepričanjem kalcija ne najdemo samo v skuti in drugih mlečnih izdelkih.
Kalcij v rastlinski hrani
Kalcij je v lahko prebavljivi obliki v različnih stročnicah. Upoštevati je treba, da vsebujejo več kalcija kot mleko in skuta. Vse stročnice brez izjeme veljajo za dober vir tega elementa v sledovih, še posebej pa se razlikujejo grah, fižol, leča, fižol, zeleni grah in seveda soja. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v stročnicah so ti pridelki odlična osnova za vašo dnevno prehrano.
Precej manj kalcija najdemo v sadju, zelenjavi, žitih, zeliščih in jagodičevju, vendar so ta živila zelo bogata s hranili in vitamini, ki telesu lažje absorbirajo kalcij. Rekorder po vsebnosti kalcija med podobnimi izdelki je mlada kopriva, 100 gramov vsebuje 713 miligramov kalcija, kar je desetkrat več kot groba moka. V svojo prehrano poleg mladih kopriv obvezno vključite tudi brokoli, zeleno, cvetačo, korenje in agrume.
Živalski proizvodi
Seveda, če govorimo o kalciju, živalskih proizvodov ni mogoče prezreti. Med vsemi morskimi sadeži so losos in sardele najbogatejši s kalcijem. Precej veliko kalcija najdemo v mesu in jajcih, poleg tega pa je v slednjih veliko vitaminov, ki pomagajo asimilirati ta element v sledovih.
Skuta ni edini mlečni izdelek, ki vsebuje kalcij. V jogurtu, mleku, kefirju, siru ali kisli smetani ga je precej. Treba je opozoriti, da je pri pomanjkanju kalcija v telesu bolje piti kefir ali jogurt kot mleko, saj fermentirani mlečni izdelki odraslo telo bolje absorbirajo.
Kot smo že omenili, se kalcij sam slabo absorbira. Da bi bil ta postopek učinkovitejši, je treba kalcij kombinirati z askorbinsko kislino, vitaminom D, fosforjevimi solmi ali magnezijem. Vitamin D je neke vrste regulator. Nadzira raven fosforja in kalcija v krvi in je odgovoren za vstop teh elementov v kostno tkivo. Vitamin D pospešuje celjenje zlomov in razpok, ščiti pred zobnim kariesom in pomaga pri osteoporozi. Najdemo ga v mlečnih izdelkih, mastnih ribah, rumenjaku in maslu. Poleg tega ga telo sintetizira v sončnem vremenu; v jasnih dneh se kalcij absorbira veliko bolje.
Za nasičenje telesa s kalcijem so potrebni tudi drugi vitamini. Najprej gre za vitamine A, C, E in seveda za vitamine skupine B. Ti vitamini so večinoma prisotni v zadostnih količinah v istih živilih, ki vsebujejo kalcij.
Moč človeških kosti je neposredno odvisna od razmerja magnezija in kalcija v telesu. Če začne količina magnezija v krvi padati, lahko telo zadrži manj kalcija. Zato je zelo pomembno vzdrževati ustrezno raven magnezija v krvi. Velike količine te snovi najdemo v oreščkih, polnozrnatem kruhu in otrobih. Ta živila morate vključiti v svojo dnevno prehrano.
