Svinjska jed, kuhana v francoskem slogu, dobi izjemen okus. Poleg tega ga ni težko pripraviti, kar pomeni, da lahko z receptom ravna vsak.
Potrebno je
- - svinjina - 900 g;
- - sveži šampinjoni - 300 g;
- - svež paradižnik - 3 kos;
- - sir - 150 g;
- - čebula - 1 kos;
- - mleko - 1 l;
- - maslo - 100 g;
- - vrhunska moka - 3 žlice;
- - zelenica - kup;
- - sol in poper - po okusu;
- - mleti muškatni orešček - ščepec.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo omako Bechemel. Za to uporabite ponev ali udobno ponev s težkim dnom. Na srednjem ognju segrejte skledo z maslom in moko. Mešajte, dokler se olje ne raztopi.
2. korak
Hrani dodajte sol in muškatni orešček v prahu. Nadaljujte z mešanjem, delajte z leseno žlico. Poskusite v tankem curku vliti mleko v zgoščeno moko. Omako pripeljemo do konsistence kisle smetane. Vročo maso odstranite s štedilnika, ji dodajte poper, zanašajte se na svoj okus.
3. korak
Nato operite paradižnik in gobe. Narežemo jih na kline. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Meso sperite v tekoči vodi, rahlo posušite s kuhinjskimi prtički. Svinjsko meso narežemo na rezine.
4. korak
Pripravite pekač za nadaljnje kuhanje francoske hrane. Vsak silikon, steklo, teflon ali keramika bo ustrezal.
5. korak
Kalup poškropite z vodo, če je iz silikona. V prvo plast damo rezine paradižnika, ki jih premažemo z majhno plastjo omake. Druga plast so gobe. Naslednja je plast omake. Nato razporedite čebulne pol obroče, spet plast omake. Zadnja vrstica so svinjske rezine. Prelijemo jih z belo omako in pokrijemo s folijo.
6. korak
Specite svinjsko francosko snov pri 200 stopinjah. Čas kuhanja je uro in pol. Pripravljeno enolončnico damo na posodo, postrežemo.
