"Črna v peni" je okusna torta iz poceni sestavin. Obstaja pa tudi alkoholni koktajl z istim imenom - poživljajoč, dolgotrajen energijski. Oba sta pripravljena preprosto in ne zahtevata natančnega upoštevanja razmerja.
"Črnec v peni" (koktajl)
Sestavine pijače so 50 ml vodke, 200 ml Coca-Cole, pol čajne žličke instant kave. Kavo nalijte v vodko, nalijte kolo. Bodite previdni - pene je veliko, zato je za kuhanje bolje uporabiti visok kozarec. Koktajl postrezite ohlajenega, vendar ne uporabljajte ledu.
"Črnec v peni" (torta)
Za pripravo istoimenske torte boste potrebovali naslednje sestavine: 2 jajca, kozarec mleka in sladkorja, kozarec marmelade iz katerega koli jagodičja (robide, borovnice, črni ribez), žlička sode bikarbone in 2 kozarci moke. Za kremo pripravite 2 skodelici kisle smetane in pol skodelice sladkorja v prahu.
Jajca stepemo v skledo - z mešalnikom ali metlico dodamo kozarec sladkorja, še enkrat stepemo. Zdaj vnesite mešanico zaporedno: mleko, marmelado, moko, soda, z dodatkom vsake sestavine, vse dobro premešajte. Zmes razdelimo na 2 enaka dela. Pekač namažemo z oljem, en del vanj vlijemo in iz njega pečemo torto v pečici pri 180 stopinjah. Nato naredite enako z drugim delom. Nato lahko pecivo narežete na manjše plasti. Vsako je treba dobro namazati s kislo smetano - za njeno pripravo stepemo kislo smetano s sladkorjem v prahu. Iz peciva, namočenega v smetano, oblikujte torto, ki jo zložite eno na drugo. Na zgornjo torto damo preostanek smetane, smetani lahko dodamo kakav, potresemo z naribano čokolado, okrasimo z oreščki. Torto za nekaj ur shranite v hladilniku.
