Peščena podlaga in mehak, nežen, rahlo hrustljav nadev sta odlična kombinacija za pito. Te domače pecivo bodo všeč vam in vašemu gospodinjstvu. Pita z oreščki je popolna ob skodelici kave ali pa jo postrežemo s kozarcem mleka.
Potrebno je
- Za test:
- - 215 g moke;
- - 125 g masla;
- - 3 žlice. žlice ledene vode.
- Napolniti:
- - 250 g pekanov ali orehov;
- - 100 g rjavega sladkorja;
- - 50 g masla;
- 2/3 skodelice koruznega sirupa
- - 3 jajca;
- - 1 čajna žlička vanilijeve esencije.
Navodila
Korak 1
Ohlajeno maslo narežemo na koščke, zmeljemo z moko do drobtin. Prilijemo ledeno vodo, na hitro zgnetemo testo. Na tanko ga razvaljamo, položimo v model, gremo čez stene in robove kalupa. Odvečno testo odrežemo z nožem.
2. korak
Kalup za testo postavimo za 20 minut v hladilnik. Ostanke testa med pekači razvaljamo na debelino 0,2 mm. Na testu označite okraske za spajkanje - trakove, zvezdice ali srčke. Liste "dekoracije" postavite v hladilnik.
3. korak
Odstranite obliko testa iz hladilnika, nabodite z vilicami, pecite 20-25 minut pri 180 stopinjah, dokler rahlo ne porjavi.
4. korak
Za orehovo pito pripravimo okusen nadev: Jajca stepemo s sladkorjem, med mešanjem mešanice dodamo koruzni sirup. Dodamo vaniljevo esenco, sol in maslo, še enkrat stepemo.
5. korak
Pekač za torte vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo, po površini testa razporedimo pekane ali orehe, po vrhu enakomerno nalijemo nadev. Na vrh razporedite obrezke iz testa. Kalup znova vrnemo v pečico za 40-45 minut (enaka temperatura).
6. korak
Končano pito z oreščki vzamemo iz pečice, ohladimo, obilno potresemo s sladkorjem v prahu. Bolje je postreči s kavo, oreškov okus pite se dobro poda k kavi, za otroke pa je bolje, da k obroku postrežejo kozarec mleka - izkaže se za bolj zdravega.
