Vložene kumare, čeprav preprosta predjed, so ena najbolj priljubljenih. Ustrezni so kadar koli v letu, dobro se podajo k ribam ali mesu. Ta hitri recept naredi nekaj precej slanih kumar.
Potrebno je
- - 1 kg svežih kumar;
- - po 250 ml riževega kisa, jabolčnega kisa;
- - 120 ml vode;
- - 2 žlici. žlice soli, sladkorja;
- - 2 žlički kuminovih semen, čili paprike;
- - 1 čajna žlička mletega cimeta.
Navodila
Korak 1
Kumare sperite, narežite na tanke rezine. V ponev nalijte riž in jabolčni kis, dodajte sladkor in sol (določena količina). Nalijte 120 ml vode. Dodamo kumino, čili in mleti cimet.
2. korak
Ponev postavite na ogenj, marinado zavrite, občasno premešajte. Vsebina ponev naj nekoliko povre, nato izklopite ogenj.
3. korak
Kumare položite v tesno plastično vrečko (vzemite vrečko, ki jo je mogoče zatesniti). Kumare prelijemo z vročo marinado, zapremo vrečko in pustimo, da se marinira.
4. korak
Hitre kumarice s kuminami je treba kisati 1-2 uri, vendar je to stvar okusa - nekomu bodo všeč po pol ure kisanja. To ni recept za pripravo na zimo, tak prigrizek je treba poskusiti zaužiti čim prej, tudi v hladilniku ga ne bodo dolgo hranili - največ 2-3 dni.
5. korak
Takšno predjed lahko postrežete z ribjimi ali mesnimi jedmi; na podlagi teh kumar lahko pripravite zelenjavne solate, ki pa so neprimerljive in samo kot predjed.
