To je zelo hiter in okusen recept za domači sir. Izkaže se precej mehka, nežna, zlahka narezana na rezine in namazana na kruh.
Potrebno je
- - 250 ml kisle smetane 20% maščobe
- - 3 piščančja jajca
- - 2 žlički sol
- - 1 liter mleka
- - zelena čebula
- - ščepec kumine
Navodila
Korak 1
Najprej postavite mleko na štedilnik, da zavre, hkrati pa v ločeni ponvi zmešajte kislo smetano s soljo in jajci.
2. korak
Zeleno čebulo drobno nasekljajte.
3. korak
Ko mleko zavre, je treba ogenj zmanjšati in v majhnem curku vliti jajčno mešanico, medtem ko mleko mešamo z žlico.
4. korak
Mešanico kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut, da se sirotka loči. Na koncu kuhanja dodajte zelišča in kumina.
5. korak
Mešanico je treba vliti v sito, obloženo z dvema plastema gaze.
6. korak
Ko izsušimo vso sirotko, moramo sir prestaviti v majhno skodelico, pokrito z gaznimi konci, na vrh pa postaviti tovor, na primer kozarec vode.
7. korak
Uro kasneje, ko se sir popolnoma ohladi, ga je treba postaviti v hladilnik.
8. korak
Po 4 urah lahko končni sir odstranimo iz kalupa.
