Polnjena omleta je kot nalašč za obilen zajtrk. To se ne naredi tako hitro kot banalna umešana jajca in klobase, a občutek lakote se še dolgo ne bo počutil.
To je ena od univerzalnih jedi, saj je polnjenje lahko popolnoma vsako. Tu je vse omejeno le z domišljijo. Za vlogo polnila so kot nalašč:
- sir (tako mehak kot trd);
- paradižnik;
- gobe;
- bučke;
- kuhane ribe;
- zelenice itd.
Seznam se lahko nadaljuje in nadaljuje. Nekateri prelivi dobro sodelujejo, na primer sir in paradižnik.
Omlet polnjen s sirom, paradižnikom, gobami in zelišči
Boste potrebovali:
- 2 jajca;
- 50 ml mleka;
- 1 žlica nariban kakršen koli trd sir;
- 25 g feta sira;
- 2 vejici peteršilja in kopra;
- 1 srednji paradižnik;
- 2 gobi;
- 1 žlička rastlinsko olje;
- sol, mleti črni poper po okusu.
Korak za korakom kuhanje
Jajce razbijemo v skledo in po okusu začinimo s soljo in poprom. Nalijte mleko in rastlinsko olje. Mešanico stepemo z vilicami, dokler ni gladka. Za te namene samo ne uporabljajte tehnike, ker je to le omleta in ne zračna kremna torta.
Ponev namažite z rastlinskim oljem, dobro segrejte in prelijte jajčno mešanico. Zmanjšajte toploto na nizko raven. Ponve ne pokrivajte s pokrovom, sicer ne bo več omleta, ampak jajčni sufle. Počakajte, da se jajčna mešanica na vrhu popolnoma strdi in spodaj rahlo porjavi. Končano omleto prenesite na krožnik.
Pripravimo nadev. Koper in peteršilj drobno nasekljamo, stebla zavržemo, ker so žilava. Sir in feta sir naribajte na drobnem ribniku, gobe sesekljajte na krožnike.
Pripravljene sestavine nekaj minut pražimo na minimalni količini olja. Paradižnik narežemo na majhne kocke.
Na polovico obdelovanca položite mešanico ocvrtih gob, sira in zelišč, na vrh položite paradižnikove kocke. Pokrijte z drugo polovico in pošljite nazaj v ponev. Omleto pražimo na majhnem ognju 3 do 5 minut. Ponev lahko pokrijete s pokrovom. Pomembno je, da se sir popolnoma stopi.
Polnjena omleta je dobra že sama po sebi, po želji pa jo lahko okrasimo s svežo zelenjavo, kot so kumare. Zanj je kot nalašč tudi konzerviran zeleni grah.
Omlet, polnjen z zelenim grahom, šunko, paradižnikom in bolgarskim poprom
Boste potrebovali:
- 1 jajce;
- 50 ml mleka;
- zeleni grah po okusu;
- 50 g šunke;
- 1 srednji paradižnik;
- polovica srednjega paprike;
- vejica kopra;
- sol, mleti črni poper po okusu.
Korak za korakom kuhanje
Omleto pripravite na popolnoma enak način kot v prejšnjem receptu.
Šunko narežemo na trakove, poper in paradižnik narežemo na kocke. Pražite jih v ponvi, dodajte koper in zeleni grah. Priporočljivo je, da se ne uporablja v pločevinkah, temveč zamrznjeno ali sveže.
Nadev razporedimo po polovici omlete, drugo polovico pokrijemo in postrežemo.
