Guacamole so mehiške testenine iz avokada, ki jih lahko uporabimo kot prilogo ali kot popoln prigrizek. Za guacamole izberite zrel avokado, da ga lahko pretlačite z običajnimi vilicami. Čeprav je guacamole pogosto pripravljen v možnarju, je ta pasta veliko bolj aromatična.
Potrebno je
- Za tri obroke:
- - 1 avokado;
- - 1 zelena paprika;
- - 3 zelene čili paprike;
- - 1/2 paradižnika;
- - 1/2 čebule;
- - 4 stvari. semena koriandra;
- - 1/2 čajne žličke limoninega soka;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Čebulo na drobno nasekljamo, paradižnik in zeleno papriko sesekljamo na enak način. Semena koriandra zdrobimo v možnarju. Če nimate malte, lahko semena zmeljete z ravno stranjo noža na rezalno desko.
2. korak
Avokado razdelite na dva dela, odstranite koščico, vendar je ne hitite zavreči. Odstranite celulozo, položite v skledo in jo zdrobite z vilicami.
3. korak
V avokadovo kašo dodajte poper, čebulo, čili, koriander, paradižnik, vlijte limonin sok, sol po okusu.
4. korak
Vse premešamo, testenine prestavimo v servirno skledo, okrasimo z avokadovo koščico. Pokrijemo s folijo, ohladimo v hladilniku vsaj deset do dvajset minut (v idealnem primeru pol ure).
5. korak
Pred serviranjem odstranite čili papriko iz guacamole. Pekoča omaka je pripravljena, odlično se poda k kateremu koli mesu. Lahko pa gricamolo skupaj z ocvirki postrežete kot prigrizek.
