Za tiste, ki se ne želijo obremenjevati s pripravo tradicionalnih zeljnih zvitkov, so pripravili jed - leni zeljni zvitki. Jed je povsem preprosta in hitra za pripravo. Omako za zeljne žgance izberite po svojem okusu. Začimbe dodajte previdno in malo, saj bo zelje močno izboljšalo njihov okus. Enako velja za sol - dodajte malo manj, kot ponavadi mletemu mesu.
Potrebno je
-
- 500 gr. svinjina;
- 500 gr. govedina;
- 200 gr. mast;
- 1 kg. zelje;
- 150 g riž;
- 2 srednji čebuli;
- 2 stroka česna;
- 1 jajce;
- 1 skodelica moke
- mleti črni poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Meso sperite in posušite.
2. korak
Maščo in meso narežemo na koščke in zmeljemo.
3. korak
Zelje podrgnite skozi grobo rende.
4. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
5. korak
Česen olupite in ga skozi stiskalnico.
6. korak
Riž kuhamo do polovice kuhanega 10 minut v vreli vodi.
7. korak
Jajca rahlo stepemo.
8. korak
V mleto meso dodajte nasekljano zelje, čebulo in riž, dobro premešajte.
9. korak
V mleto meso dodajte jajca in česen.
10. korak
Mleto meso začinite s soljo in poprom.
11. korak
Mleto meso dobro premešajte, dokler ni gladko.
12. korak
Presejte moko.
13. korak
Potopite roke v hladno vodo, iz mletega mesa oblikujte polnjene zeljne zvitke, kot so kotleti.
14. korak
Zelje popečemo v moko in pražimo v vrelem olju na obeh straneh 3-4 minute.
15. korak
Nato ogenj zmanjšajte na nizko in s pokrovom pripravite posodo 15-20 minut.
16. korak
Zeljke postrezite s pire krompirjem in svežo zelenjavo.
