Govedina s fižolom in koruzo spada v mehiško kuhinjo. Navsezadnje so Mehičani tisti, ki radi kuhajo meso s fižolom in papriko, velja se spomniti njihovih tacosov. Po tem receptu boste dobili zmerno začinjeno in zelo nasitno mesno enolončnico z zelenjavo.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g govejega mesa;
- - 500 g konzerviranega rdečega fižola;
- - 800 g paradižnika v pločevinkah;
- - 320 g koruze v pločevinkah;
- - po 120 g zelenega čilija v konzervi, sira cheddar;
- - 1 čebula;
- - 5 strokov česna;
- - 1 paprika;
- - čili v prahu, mleta kumina, suhi majaron, sol, peteršilj, črni poper.
Navodila
Korak 1
Najprej 5 minut med občasnim mešanjem pražimo mleto govedino.
2. korak
Olupite čebulo, sesekljajte, dodajte mleto meso. Sesekljajte tudi česen (lahko uporabite stiskalnico česna), pošljite ga k mesu.
3. korak
Dodamo čili, rdeči fižol, koruzo, kocke rdeče ali zelene paprike. Nadaljujte s kuhanjem mletega mesa skupaj z zelenjavo.
4. korak
Dodamo kumina semena, majaron, čili v prahu, zdrobljen paradižnik v konzervi in sok. Posodo začinimo s poprom in soljo po okusu, zmanjšamo ogenj, pokrito dušimo 30 minut. Enolončnica naj se nekoliko zgosti.
5. korak
Odstavimo z ognja, potresemo s peteršiljem in sirom, pustimo, da duši.
6. korak
Pred serviranjem še enkrat potresemo z naribanim sirom, okrasimo z vejicami peteršilja.
