Si želite ogledati dober film z družino? Razveselite svoje gospodinjstvo s tradicionalno "filmsko prilogo" - kokicami. Z vidika prehrane je priprava kokic doma bolj zdrava. Še posebej, če uporabljate prava koruzna zrna.
Potrebno je
-
- Izdelki:
- 100 g zrn naravne koruze;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- sol ali sladkor po okusu;
- Jedi:
- globoka ponev ali ponev s pokrovom.
Navodila
Korak 1
Koruzna zrna predhodno položite v zamrzovalnik. Na hladnem jih hranite vsaj 20 minut. Če je mogoče, čas povečajte na 2-3 ure.
2. korak
Na ogenj postavite globoko, debelo stensko ponev. Njegova prostornina mora biti najmanj dva litra. Če ne najdete ustrezne posode, uporabite posodo velikega premera z visokimi stranicami. Dobro je, če imate litoželezno posodo. Počasneje se segreva, vendar dobro ohranja toploto. Ponev ali ponev brez olja segrejte na močnem ognju. Preverite stopnjo segrevanja: na dno posode nakapajte vodo. Če voda hitro zamrzne in izhlapi, je lonec dovolj vroč. Odstranite ga z ognja in postavite na udobno stojalo. Ne izklopite ali zmanjšajte ognja.
3. korak
Koruzo vzamemo iz hladilnika. Fižol nalijte v lonec hitro in zelo nežno. Dno posode naj bo v enem sloju pokrito s koruzo, sicer ne bo imela dovolj prostora za ogrevanje. Zalijte z rastlinskim oljem. Uporabite rafinirano sončnično olje ali ekstra deviško oljčno olje.
4. korak
Na posodo postavite pokrov. Lonec večkrat močno pretresite, da so vsa jedrca enakomerno namočena v olju. In spet zažgite. Zaradi temperaturne razlike - od zelo nizke do zelo visoke - bodo koruzna zrna začela hitro in močno eksplodirati. Skoraj vsi se bodo odprli in obrnili navzven.
5. korak
Po 30-40 sekundah se bodo iz posode zaslišali prvi popsi - semena koruze se bodo začela odpirati. Sprva bodo eksplozije enojne, nato pa vse pogostejše. V tem trenutku je strogo prepovedano odpirati pokrov: lahko se opečete s paro ali zrnom, ki je skočilo iz ponve. V približno 3-4 minutah se eksplozije ustavijo, koruza postane "zračna". Čas kuhanja se lahko nekoliko razlikuje, če uporabljate bolj ali manj surova zrna. Najbolje je, da se osredotočite na sluh: pokanje v ponvi se je ustavilo, kar pomeni, da je izdelek pripravljen.
6. korak
Odstranite posodo z ognja, odprite pokrov in spustite preostalo paro. Pokovko potresemo s soljo, sladkorjem v prahu ali drugimi začimbami po vaši izbiri. Ponovno pokrijte in dobro pretresite. Začimba je enakomerno porazdeljena po koruznih zrnih.
7. korak
Končene kokice prestavite v široko stekleno skledo ali jih porcijsko postrezite v globokih plastičnih kozarcih.
