Cheesecake je hitra in zdrava jed, ki je idealna za zajtrk. Da pa bo še bolj uporaben, se lahko odločite za nekaj trikov, ki bodo vplivali na okus jedi le na bolje.
Potrebno je
- Za sirnice:
- - 250 gramov skute (bolje je vzeti 5 ali 7% maščobe)
- - 2 žlici moke za testo in 1 žlica za valjanje
- - 1 žlica sladkorja
- - 1 jajce
- - 0,5 čajne žličke vaniljevega sladkorja
- - majhen ščepec soli
- - 1 čajna žlička belih rozin brez koščic
- - 3 koščke suhih sliv
- - rastlinsko olje za cvrtje
- Za omako:
- - 2 žlici kisle smetane
- - 1 žlica tekoče marmelade ali 1 med
Navodila
Korak 1
Rozine in suhe slive temeljito sperite in prelijte s toplo (ne vročo) vodo. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo 15-20 minut.
2. korak
Ročno dobro stepemo jajce s sladkorjem. Da se jajca dobro stepejo, jih predhodno ohladite in dodajte sol. Jajčna mešanica naj postane belkaste barve. Dodajte mu vanilijev sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. korak
Skuto obrišite skozi sito ali jo dobro pretlačite z vilicami. Jajčno zmes združimo s skuto, premešamo in dodamo moko. Testo je bolje zamesiti z rokami. Če se izkaže, da je redek, dodamo še malo moke.
4. korak
Rozine in suhe slive odcedimo. Posušite jih na papirnati brisači ali prtičku, drobno sesekljajte in dodajte testu.
5. korak
Testo dobro premešajte in pustite počivati pol ure. V tem času se bo odvečna vlaga vpila, testo pa bo postalo še bolj okusno.
6. korak
V ponev segrejte sončnično olje. Z mokrimi rokami iz testa odščipnite majhne kepe, iz njih oblikujte podložke, povaljajte v moki in dajte v ponev. Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve na zmernem ognju.
7. korak
Za omako zmešajte kislo smetano z marmelado ali medom, dokler ni gladka. Omako prelijte po vročih sirnikih in postrezite.
