Čisto okusno grahovo juho lahko skuhate brez namakanja graha, vendar bo v tem primeru kuhanje trajalo veliko dlje. Postopek namakanja je povsem preprost in prispeva ne le k mehčanju graha, temveč tudi k izboljšanju okusa juhe, saj voda iz nje izpere odvečni škrob.
Potrebno je
-
- Grah
- vode.
Navodila
Korak 1
Za juho lahko uporabite polnozrnata ali zdrobljena zrna. Preden grah pripravite za juho, ga dobro sperite. Če želite to narediti, vzemite cedilo, vanj vlijte grah in postavite posodo za nekaj minut pod tekočo vodo, občasno premešajte grah. Lahko ga operete tudi v običajni ponvi. V tem primeru morate samo večkrat zamenjati vodo, da se znebite odvečnega škroba in prahu.
2. korak
Ko je grah končan, ga namočimo v vodo. Če je grah zdrobljen in so njegova jedrca razdeljena na dve polovici, ga preprosto položite v ponev, prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom na vrhu. Ko se voda ohladi, jo odcedite in natečen grah sperite. Po tem je pripravljen za kuhanje in je položen v lonec z juho ali čisto vodo. Po namakanju v juhi zavre toliko časa, da se dovolj hitro zmehča.
3. korak
Če so zrna cela, potem bo njihova priprava trajala veliko več časa. Če je torej za kosilo načrtovana grahova juha, morate grah namočiti vnaprej. Najbolje je, da ga čez noč napolnimo z vodo, nato pa zjutraj ostane le še to, da ga speremo in damo v juho. Uporaba vroče vode lahko skrajša čas priprave graha. Grah prelijte z vrelo vodo, zavrite minuto in počakajte, da se voda ohladi. Nato grah ponovno potopite v vročo vodo. Tako bo v 30 minutah dosegel želeno stanje.
