Lonci za pečenje so varuhi tradicije pri kuhanju in postrežbi. Tudi Elena Molokhovets je v svoji knjigi "Darilo mladim gospodinjam" zapisala, da "… z rusko pečjo, ki jo potrebujete … iz pribora za kuhanje juh … zalivanje in preproste lončke." Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu glinenih loncev?
Navodila
Korak 1
Določite velikost lonca, ki ga potrebujete. Odvisno od velikosti lončene posode delimo na enodelne (s prostornino 0, 15-0, 75 litrov) in večdelne (s prostornino od 1 do 30 litrov).
2. korak
Glavna značilnost kakovosti glinenih posod je mehanska in toplotna trdnost. Odvisno od praženja. Dobro zgorela posoda daje jasen in zvon zvok, ima pravilno obliko.
3. korak
Bodite pozorni na debelino sten in dna. V vseh delih lonca mora biti enako. Če je debelina drobca neenakomerna, se pri segrevanju lahko pojavijo razpoke.
4. korak
Pazljivo preglejte celoten lonec. Znotraj in zunaj ne sme biti razpok, prask, otečenih površin, ostružkov.
5. korak
Lončena posoda naj ima enakomerno plast glazure, ki je lahko barvna ali brezbarvna. Glazura ščiti porozne drobce pred prodiranjem maščob, tekočin, plinov. Posode naredijo sijoče, odporne proti vlagi in enostavne za čiščenje.
6. korak
Ko kupujete lonec za pripravo juh, izberite takšnega z ozkim vratom. V tem primeru se površina izhlapevanja tekočine zmanjša.
