Kako Kuhati Vložena Jabolka

Kazalo:

Kako Kuhati Vložena Jabolka
Kako Kuhati Vložena Jabolka

Video: Kako Kuhati Vložena Jabolka

Video: Kako Kuhati Vložena Jabolka
Video: Яблочное повидло - самый простой рецепт приготовления! 2024, Marec
Anonim

Vložena jabolka so stara ruska poslastica, nepogrešljiv del dnevnih obrokov in prazničnih miz. Danes jih lahko poskusite v redkih ruskih restavracijah. Vloženo sadje pa je veliko lažje kuhati sami. Celoten postopek bo trajal od 10 do 30 dni, končana jabolka pa lahko uživate vso zimo.

Kako kuhati vložena jabolka
Kako kuhati vložena jabolka

Potrebno je

    • Klasična jabolka:
    • 5 kg jabolk;
    • 2 litra vrele vode;
    • 100 g sladkorja;
    • 50 g soli;
    • 50 g ržene moke;
    • listi črnega ribeza ali češnje.
    • Medena jabolka z origanom:
    • 1,5 kg jabolk;
    • 1,5 litra vrele vode;
    • 2 žlici medu;
    • 2 žlici soli;
    • skorja rženega kruha;
    • listi črnega ribeza;
    • origano.

Navodila

Korak 1

Izberite trdne, nepoškodovane plodove jesensko-zimskih sort, kislega ali sladko-kislega okusa. Mehka poletna jabolka niso dobra za lulanje. Klasični recept vključuje soljenje v lesenih kadih ali sodih. A jabolka niso nič manj okusna v emajliranih lončkih ali steklenih kozarcih.

2. korak

Dno posod obložite z listi ribeza ali češnje. Nanje položite plast jabolk s peclji navzgor. Nato se položi še ena plast listov, nato spet jabolka. Plasti se izmenjujejo, dokler se jedi ne napolnijo, liste položite zadnje.

3. korak

Pripravite pivino. Rženo moko razredčite z dvema litroma vrele vode, dodajte sol, mešanico dobro premešajte in pustite, da se kuha 2-3 uri. Pivino precedite in prelijte čez jabolka. Kad, kozarec ali ponev pokrijte s sadjem z lesenim krogom, manjšim od posode. Na vrh postavite zatiranje.

4. korak

Jabolka so prvih nekaj dni hladna. Vsak dan preverite nivo tekočine v posodi in po potrebi dolijte, da ostane sadje prekrito s pivino. Po 10 dneh prestavite jabolka na hladno - v klet ali hladilnik. Tam ostanejo do končnega zorenja. Po 30-40 dneh bodo plodovi pripravljeni. Vložena jabolka lahko jemo samostojno, jih postrežemo kot predjed in kot prilogo k mesu in divjačini.

5. korak

Poskusite z drugačnim lulanjem. Majhna, nekoliko nezrela zelena jabolka poznih sort operite, ne da bi jim odstranili peclje, in posušite. Dno 3-litrskega kozarca obložite z listi črnega ribeza, dodajte nekaj vejic origana. Jabolka položite s peclji navzgor, nanje dodajte še nekaj listov in origano.

6. korak

Pripravimo pivino, grmo rženega kruha prelijemo z litrom in pol vrele vode. Dodamo med, sol, zmes premešamo in pustimo, da dve uri infuziramo. Končni nadev precedimo skozi gazo in ga prelijemo po jabolkih. Pokrijte kozarec s pokrovom. Sadje vztrajajte pri sobni temperaturi 5 dni in po potrebi dodajte hladno prekuhano vodo.

7. korak

Po 5 dneh kozarec postavite v hladilnik. Po 10 dneh lahko jabolka poskusite. Na hladnem jih hranijo 2-3 mesece, ne da bi izgubili okus.

Priporočena: