Ingver, svetlo rjava korenina rastline Zingiber officinalis, je v Evropi priljubljen že več kot dve tisočletji. Prodaja se v zemeljski obliki in s koreninami. Vonj ingverja je zamašen in začinjen. Poleg močnega grelnega učinka je ingver sposoben še veliko več.
Navodila
Korak 1
Koren ingverja uporabljajte v solatah, juhah (zlasti piščančjih), rižu in mesnih jedeh. Olupljeno korenino naribamo in juho do kuhanja dodamo malo (ne več kot 0,5 čajne žličke). Ne pretiravajte, ingver ima zelo svetel začinjen okus.
2. korak
Naredite solato. Všeč vam bo nenavadna kombinacija sladkega mesa rakov z začinjeno in hkrati nežno omako.
Na tanke trakove narežemo 200 g mesa rakov, 5 zelene čebule in eno bolgarsko papriko. Naredite preliv z 2 žlicama mehkega kremnega sira (na primer "Philadelphia"), pol žličke naribanega ingverjevega korena, 1 žličko sojine omake, sokom in lupino polovice limete, pri čemer premešajte vse sestavine. Liste solate položite na krožnike, v sredino, na liste, položite koščke mesa rakov, na vrh prelijte preliv in potresite z zeleno čebulo in poprom.
3. korak
Poskusite narediti marinado za meso, tako da zmešate 1 čajno žličko naribanega ingverjevega korena, štiri žlice sojine omake in 50 ml sladkega vina Tokay. Meso narežemo na koščke debeline 1 cm in velikosti dlani, pustimo v marinadi 30 minut ali še bolje nekaj ur, nato na ponvi popečemo na ponvi in ponudimo s kuhanim rižem.
4. korak
Goste razveselite z nenavadno sladico. Vzemite pest različnega suhega sadja (suhe slive, fige, datlje, rozine, suhe marelice, jabolka) in jih prelijte z vrelo vodo. Dajte lovorjev list, po dve zvezdici iz kardamoma, ki ste ga predhodno zlomili, nageljnovo žbico in cimetovo palčko. Vse postavimo na štedilnik in dušimo do goste omake. Na koncu kuhanja dodajte po eno žličko drobno naribanega ingverja, ščepec muškatnega oreščka in mleti cimet. Ohlajeno sladico postrezite s kepico vanilijevega sladoleda ali stepene smetane.
5. korak
zdravilo za prehlad. Ingver skuhajte ločeno ali dodajte čajno žličko naribane korenine v čajnik zelenega ali črnega čaja. Pustite, da se skuha in v mrzlih zimskih večerih pijte vroč napitek z medom.
