Lignji so izjemno zdrava morska hrana, bogata z jodom in beljakovinami. Nutricionisti priporočajo uživanje jedi iz morskih sadežev vsaj enkrat na teden. Poskusite na svoj jedilnik dodati solate, juhe in glavne jedi z lovci na lignje - to je okusno in zdravo.
Potrebno je
-
- Lignji (lovke) - 500 g;
- Školjke (zamrznjene) - 300 g;
- Meso rakovice - 100 g;
- Češnjev paradižnik - 300 g;
- Limonin sok - 3 žlice. l.;
- Oljčno olje - 2 žlici. l.;
- Črni poper (mleti
- okus);
- Sol (po okusu);
- Solata (listi).
Navodila
Korak 1
Lovke za lignje pripravite za uživanje. Za to jih najprej odmrznite. Najbolje je, da hrano odtajate tako, da jo nekaj časa pustite pri sobni temperaturi ali na zgornji polici hladilnika. V skrajnem primeru uporabite mikrovalovno pečico ali posodo s toplo vodo.
2. korak
Očistite lovke. Za to zavremo vodo. Lovke prelijte z vrelo vodo in neprekinjeno mešajte 30 sekund. Zaradi tega bo voda postala motna in rožnate barve. Lovke dobro odcedimo in operemo pod tekočo vodo, hkrati pa odstranimo film, ki jih prekriva. Če želite film bolje ločiti od lignjev, ga podrgnite po dlaneh.
3. korak
Olupljene lovke lahko kuhamo na različne načine. Lahko jih kuhamo 5-10 minut v slani vodi, ocvremo v testu, ocvremo v ponvi ali vložimo.
4. korak
Pripravljene lovke za lignje uporabite kot eno od sestavin v solatah in predjedih, vročih jedeh, različnih juhah z morskimi sadeži ter jih dodajte testeninam in paelli. Obstaja tudi recept za pripravo kotletov iz lovk.
5. korak
Poskusite preprosto solato lovcev iz lignjev. Za to skuhamo olupljene lovke. Če so lovci lignjev dovolj veliki, jih narežemo na primerno velike kose.
6. korak
Liste solate položite na veliko, ravno ploščo. Na njih previdno položite predhodno pripravljene lovke lignjev.
7. korak
Školjke odtajajte. Dobro jih osušite in položite na lovke lignjev.
8. korak
Meso rakov narežemo na srednje velike koščke in položimo na školjke.
9. korak
Pripravite češnjev paradižnik. Če želite to narediti, jih temeljito operite, posušite z brisačo in položite na solato.
10. korak
Pripravljeno solato prelijemo z olivnim oljem, rahlo pokapamo z limoninim sokom. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom. Dober tek!
