Beli fižol je nujno v prehrani, saj ima številne koristi za zdravje. Vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, ki jih telo izjemno absorbira. Zdravniki za vzdrževanje zdravja priporočajo uživanje vsaj 3 kozarcev stročnic na teden.
Potrebno je
- Recept številka 1:
- - 500 g suhega belega fižola;
- - 1 računalnik. čebula;
- - 2 listi lovorja;
- - sol, poper po okusu.
- Recept številka 2:
- - 500 g suhega belega fižola;
- - 400 ml piščančje juhe;
- - 1 liter vode;
- - 400 g šunke, narezane na kocke;
- - 1 čebula;
- - 2 korenčka;
- - 2 lovorjeva lista.
- - 50 g margarine;
- - sol;
- - Črni poper.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Pojdite skozi fižol, odstranite poškodovani fižol. Fižol dobro sperite. Fižol prelijte s trikratno količino hladne vode in pustite, da sedi 8 ur. Najbolje je, da jih namočimo čez noč in zjutraj skuhamo.
2. korak
Hitra metoda namakanja fižola: opran fižol damo v ponev, zalijemo z vodo, damo na ogenj, zavremo, vremo 1 minuto, ugasnemo ogenj in pustimo eno uro.
3. korak
Odcedimo in fižol prestavimo v veliko ponev. Ponovno ga napolnite z vodo in nivo vode mora biti 5 cm višji od fižola. Dodajte lovorjeve liste in sesekljano čebulo, zavremo, odstranite peno. Zmanjšajte toploto, pokrijte lonec in kuhajte fižol približno 1,5-2 uri, dokler se ne zmeša.
4. korak
Redno preverjajte nivo vode in po potrebi dolijte hladno vodo. Odstranite čebulo in lovorjev list, kuhanemu fižolu dodajte sol in poper.
5. korak
Recept številka 2
Bel fižol skuhamo na drugi način. Fižol operemo; ni ga treba namakati. Nalijte ga v juho, dodajte vodo, lovorjeve liste, šunko, nasekljano čebulo in korenje. Pokrijte, pustite, da zavre in na nizkem ognju kuhajte 7-8 ur. Na koncu kuhanja odstranimo lovorjevo lisico, dodamo margarino, sol in poper.
6. korak
Za multivark dajte predhodno namočen fižol v skledo, napolnite z vodo do nivoja 1,5 litra, izberite način "Dušenje" ali "Juha". Beli fižol kuhamo 1, 5-2 uri. V multivarku lahko kuhate fižol brez predhodnega namakanja, v tem primeru bo voda potrebovala vsaj 2 litra, fižol pa morate kuhati vsaj tri ure.
