Običajno se cvetača uporablja v enolončnicah ali ocvrta kot priloga k mesnim jedem. Toda jed iz cvetače, pečena v kolačih, lahko služi kot rezana jedilna miza. Cenili ga bodo celo otroci, pred katerimi boste "skrili" zelenjavo, ki jim ni tako všeč.
Potrebno je
- - 300 g cvetače;
- - 100 g trdega sira;
- - 2 jajci;
- - 3 žlice težke smetane;
- - 1 žlica gorčice;
- - 70 g moke za peko;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Olupite liste cvetače. Ločite socvetja in jih sperite pod mrzlo vodo. V lonec nalijemo vodo, solimo in zavremo. Cvetačo potopite v vodo, počakajte, da ponovno zavre in dušite 15 minut. Tekočina naj popolnoma prekrije socvetja. Po kuhanju odcedimo in odstavimo, da se ohladi.
2. korak
Ločeno stepemo beljake. Stepajte, dokler ne nastane gosta pena. Smetano nežno vlijemo v jajca in še enkrat stepemo. Nato dodamo rumenjake, presejano moko, gorčico in sol. Sir zmeljemo v mešalniku ali ga naribamo na drobno rende. Ohlajeno cvetačo zmeljemo tudi v mešalniku. Nežno zmešajte zelje, stepeno testo in nariban sir. Mešanica bi na videz morala izgledati kot krema.
3. korak
Za peko muffinov uporabite majhne silikonske modelčke ali papirnate pekače. Posode napolnite s pripravljeno kremo do 2/3 celotne prostornine. Pečemo v pečici 30 minut, temperaturo nastavimo na 180 stopinj. Pred kuhanjem pečico ogrejte.
