Baileys je kremasti alkoholni liker, priljubljen po vsem svetu, ki izvira iz Irske. Blagovna znamka je v lasti R. A. Bailey & Co, ki jo nadzira britanska družba Diageo.
Zgodovina pijače
Liker Baileys proizvajajo od leta 1974. Njegova moč je 17 odstotkov.
Prav ta pijača je postala prva med številnimi kremnimi likerji danes. Res je, nobeden od njih ni mogel več ponoviti velikega uspeha Beilisa.
Samo v prvem letu od začetka proizvodnje je bilo proizvedenih 72 tisoč steklenic.
Danes poleg "Baileys Original" (to je klasična različica likerja Baileys) na njej proizvajajo celo vrsto pijač. Med njimi so "Baileys Mint Chocolate" (z dodatkom čokolade oziroma mete), "Baileys Cream Caramel" (s karamelo) in "Baileys Cream Coffee" (z dodatkom kave).
Sestava klasičnega likerja
Liker vsebuje irski viski in svežo smetano. Poleg tega Baileys vsebuje sladkor, vanilijo in kakav v zrnu. Posebnosti te pijače vključujejo natančno uravnoteženo kombinacijo visokokakovostnih in naravnih sestavin. Ne vsebuje umetnih konzervansov. Kremo konzervira alkohol.
Mimogrede, posebno mehkobo pijači daje metoda trojne destilacije, ki se uporablja pri izdelavi irskega viskija.
Kako piti Baileys
Baileys, tako kot vsi likerji, običajno postrežemo po jedi kot digestiv. Postreže se samostojno ali v kombinaciji s sladico - k sladoledu, kavi, sadju, jagodam.
Pure Baileys postrežemo v posebnih kozarcih za liker. Kozarec za liker spominja na kozarec vermuta, le v manjši velikosti. Prostornina takega kozarca je običajno 25-50 mililitrov. Dovoljeno je postreči liker z ledom.
Kozarec alkoholne pijače lahko okrasite z jagodami ali pijačo po vrhu posujete s kakavom v prahu ali naribano čokolado.
Poleg sladoleda so z Baileys odlično kombinirane jagode, češnje, oreški, marshmallowi, vse vrste peciva, pa tudi sladice tipa tiramisu.
Koktajli z likerjem Baileys
Na osnovi likerja Baileys pripravljajo najrazličnejše koktajle. Najbolj znani med njimi so B-52, Orgasm, Irish Dream, Baileys Frappe in drugi.
B-52 je zelo učinkovit večplastni koktajl, sestavljen iz treh različnih likerjev v enakih delih. Za njegovo pripravo se uporabljajo kava, pomarančni likerji in Baileys.
Najprej se kavni liker vlije v prozoren kozarec. Nato Baileys previdno razporedite z žlico. Pomembno je zagotoviti, da se plasti ne mešajo med seboj. Na tretjo plast je vsaj lepo položen tretji liker, oranžen.
Ta koktajl se običajno pije brez slamice. Res je, da je še bolj učinkovita možnost za postrežbo - z zažiganjem pijače. V tem primeru je treba koktajl na hitro popiti skozi slamico, medtem ko gori.
